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Sablés Nantais : Biscuits Classiques au Beurre Délicieux

Dans cette vidéo, je t'emmène à la découverte des délicieux sablés nantais, une gourmandise qui ravira tes papilles Mais ce n'est pas tout ! Je te montre aussi comment maîtriser la technique du beurre pommade grâce à la méthode du crémage. C'est une compétence indispensable pour ceux qui passent le C.A.P. pâtissier, mais aussi pour toi si tu veux impressionner avec des sablés faits maison. Fini les biscuits industriels ! Avec mes astuces, tes sablés seront toujours parfaits. 💡 Petit conseil : une fois préparés, conserve tes sablés dans une boîte hermétique pour qu'ils gardent tout leur croquant. Bonne dégustation ! 🍪 🎓 Pour environ 20 à 25 sablés nantais : Recette : 62 g de beurre pommade 62 g de sucre glace 3 g de vanille liquide 25 g d'œufs 1 g de sel 125 g de farine 2,5 g de levure chimique Dorure : 50 g d'œufs 5 g d'extrait de café ●●●●●●●●●● ➜ Tu as soif d'apprendre et de perfectionner tes techniques ? Visite mon site internet pour découvrir le programme complet ou prends un rendez-vous téléphonique avec moi pour discuter de tes objectifs et de la façon dont je peux t'aider à les atteindre. 🎓 Liens utiles (contact, les formations) : https://www.patiscoach.education/lien... 🎓 Formations Professionnelles en Pâtisserie et Chocolaterie Que tu rêves de décrocher ton CAP Pâtissier, ton CAP Chocolatier-Confiseur, ou que tu cherches simplement à te perfectionner dans l'art délicat de la pâtisserie, je te propose un accompagnement sur-mesure. Avec des cours en laboratoire, des formations approfondies et même des sessions de CAP Blanc pour t'entraîner dans des conditions réelles. ➜ https://www.patiscoach.education #PatisCoach, #CAPPâtissier, #CAPChocolatier, #FormationPâtisserie, #Viennoiserie #CoursEnLigne #pastry