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【台北】天無絕人之路! 克服車禍腳殘 奮鬥老爸靠芝麻蔥油餅.韭菜盒與妻小齊心努力拚出平凡中的幸福∣一步一腳印【40年的青春蔥油餅攤】20250601 скачать в хорошем качестве

【台北】天無絕人之路! 克服車禍腳殘 奮鬥老爸靠芝麻蔥油餅.韭菜盒與妻小齊心努力拚出平凡中的幸福∣一步一腳印【40年的青春蔥油餅攤】20250601 8 месяцев назад

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【台北】天無絕人之路! 克服車禍腳殘 奮鬥老爸靠芝麻蔥油餅.韭菜盒與妻小齊心努力拚出平凡中的幸福∣一步一腳印【40年的青春蔥油餅攤】20250601

本集完整內容:   • 單車賣油飯騎進國宴/騎樓下的麵包主廚/一定要漂亮海鮮叫賣/40年的青春蔥油餅攤∣一步...   一輩子堅持做好一件事,即便很平凡,也能很有成就感。這是胡玉奇的生命故事,他靠著用心製作的蔥油餅和韭菜盒,撐住了一個家還扭轉了因為車禍重創的人生。 . 胡玉奇年紀輕輕時就當上潮州菜餐廳二廚,不料當兵時因為一場翻車意外差點喪命,他記得身受重傷的自己昏迷半個月,氣切影響口語表達,左腳也因為粉碎性骨折多次開刀,術後即使痊癒,他的行動也不如以往,無法再勝任餐廳的工作,求職也接連碰壁還遭受不少異樣眼光,當時這對還是年輕小夥子的他來說是一大打擊,他一度變得憂鬱自卑找不到活著的動力…還好,後來想到陪伴照顧著他的妻子,胡玉奇決心振作,也剛好出現了生命中的另一個貴人---在新店賣蔥油餅的叔叔。 . 30多年前,他在叔叔的鼓勵下很快學會製作蔥油餅,開著貨車就到妻子娘家關渡一帶做生意,起初生意確實不錯,但很快的他發現非再進步不可…因為有客人反應蔥油餅放涼了,餅皮變硬口感不好,他也認為叔叔加蘇打粉所做的麵團不易保存,造成不少浪費,所以胡玉奇決定自己鑽研改良。他到處詢問試做,調整冷熱水比例以燙麵的做法取代能快速發麵的蘇打粉,再嘗試如何揉麵揉出麵皮的筋道,另外還自己炸豬油,混合沙拉油和辛香料,調配出獨門香油來替餅皮以及韭菜盒餡料提香。不斷試做同時兼顧生意,這過程對於一個受過重傷,無法久站的人來說真的是一大煎熬…但胡玉奇只要想到妻小,他就告訴自己不能放棄,即使颳風下雨也都會出門做生意,他是這樣認真打拚,慢慢做出名氣… . “我們從小就跟著爸媽賣蔥油餅,爸爸早上採買備料,下午出攤,曾經有天收工回家,他累癱在電梯裡…他真的老了…”這是大兒子胡竣凱印象很深刻的一幕,也是他決定在大學電機系畢業後回家和弟弟.爸媽一起打拚的原因。他說,雖然弟弟高中畢業後就跟著爸媽做生意,但一家子依舊靠著一個攤車過著風吹日曬的生活,而且這生意也的確需要人手,所以他幾經思考後,他還是決定回家幫忙,一方面分攤工作,一方面也要用自己的新思維來做改變…六年來,他大膽租下店面,替小店取了名字,設計品牌形象也經營粉絲團,一步一步讓更多人知道老爸的用心,他說,最感動的就是在沒有大張旗鼓宣傳的情況下,仍有不少關渡的老客人找到小店,只因為這是他們青春的滋味和回憶。因為一張餅和在地有如此深的連結,對胡竣凱來說,真的好有意義。他們的蔥油餅韭菜盒還名列台版必比登的"500碗"之一呢! . 至於老爸胡玉奇怎麼看呢? 胡玉奇本來是很反對兒子放棄進入大企業的工作機會而回來做餅的,但看到天天清晨上工的兒子的努力,他慢慢轉念了,現在的他很知足「人家常問我,你最大的驕傲是什麼? 我說不是餅,是我有一個好太太和兩個乖兒子,這樣就夠了!」胡老爸笑得好自信開心… 【一步一腳印 發現新台灣】主持人:錢麗如 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁:  / tvbsnewtaiwan   ●TVBS官網:http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網:http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道:https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多

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