ПАСТА ПО-МАРКЕЗАНСКИ: СЕКРЕТ КЛАССИЧЕСКОГО СОУСА С КРАСНЫМ ВИНОМ скачать в хорошем качестве

ПАСТА ПО-МАРКЕЗАНСКИ: СЕКРЕТ КЛАССИЧЕСКОГО СОУСА С КРАСНЫМ ВИНОМ

На кухнях наших холмов время измеряется ароматом зажарки (соффритто). Эта версия «Маркезаны» — гимн терпению: морковь, сельдерей и лук должны томиться на медленном огне, прежде чем принять вкус сыровяленого окорока и панчетты. ГЛАВЫ: 00:00 Интро: Съемка блюда с дрона 00:11 Техника нарезки: морковь, сельдерей и лук 01:55 Подготовка мяса: кубики панчетты и прошутто 02:59 Искусство зажарки: оливковое масло и шипение (ASMR) 04:12 Слияние вкусов: мясо и овощи в кастрюле 04:50 Секрет красного вина: выпаривание и аромат 05:36 Душа соуса: томаты пелати и медленное тушение 06:14 Натираем сыр вручную 07:29 Варка букатини: соль и кипящая вода 08:19 Мантекатура: смешивание пасты с густым соусом 08:59 Подача на овальном блюде 10:32 Финальный штрих: выдержанный пекорино и черный перец 11:03 Вид сверху на готовое блюдо 11:39 Дегустация и прощание ИНГРЕДИЕНТЫ: Букатини 400 г (14.1 унц.) Томаты пелати 500 г (17.6 унц.) Лук 150 г (5.3 унц.) Морковь 100 г (3.5 унц.) Сельдерей 80 г (2.8 унц.) Сыровяленый окорок (прошутто) 100 г (3.5 унц.) Панчетта 80 г (2.8 унц.) Красное вино 120 г (4.2 унц.) Выдержанный сыр пекорино по вкусу Оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л. Соль по вкусу Черный перец по вкусу (Global Firma Flags...) Подпишитесь, комментируйте и делитесь: https://www.youtube.com/@qb-quantobas... #ИтальянскаяКухня #ТрадиционныйРецепт #Паста #Букатини #ИтальянскаяЕда #РецептыОтБабушки #Марке