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Maccheroncini al fumè ovvero Pasta al fumé. Specialità Marchigiana. Anni 80 90

Un tuffo nel passato con un classico intramontabile della cucina italiana: i Maccheroncini al Fumè! 🇮🇹 Questa ricetta, creata dallo chef Maciste nel suo ristorante Mac Iste’s a Castelplanio in provincia di Ancona, famosissima negli anni '80 e '90, è perfetta per chi ama i primi piatti cremosi, saporiti e con quel tocco rustico e affumicato dato dalla pancetta. Sono incredibilmente facili e veloci da preparare, ideali per una cena sfiziosa in famiglia o con amici. Nel video ti mostrerò tutti i passaggi per un sugo al fumè a regola d'arte, usando panna fresca, passata di pomodoro, pancetta croccante e un mix di formaggi filanti. Guarda il video, metti "mi piace", iscriviti al canale e attiva la campanellina per non perdere le prossime ricette! 👇    / @qb-quantobasta   Link alle Playlist:    • Cucina Tradizionale Marche      • Norcineria. Fatto in casa.      • Dolci fatti in casa      • Coniglio      • Pesce      • Carne      • Pasta   INGREDIENTI: Sedanini Rigati 400 g Panna fresca liquida 200 g Pancetta affumicata 180 g Passata di pomodoro 600 g Emmentaler 50 g Parmigiano Reggiano DOP 50 g Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. Caciottina (morbida, dolce) 40 g PER IL MIX DI SPEZIE Peperoncino secco q.b. Noce moscata q.b. Coriandolo in polvere q.b. Pepe nero q.b. Link ai capitoli: 00:00 Introduzione 00:31 Preparazione mix formaggi 00:51 Preparazione mix spezie 01:09 Preparazione pancetta 01: 33 Preparazione del sugo e cottura 03:53 Impiattamento 04:16 Assaggio #maccaroncini #fumè #specialità