Vlog【日々の食卓】坂下真希子さん秋食材のデリ風作り置き編 скачать в хорошем качестве

Vlog【日々の食卓】坂下真希子さん秋食材のデリ風作り置き編

新シリーズ「Vlog日々の食卓」。料理上手、段取り上手なみなさんが、普段の食事をどのように準備して、味わって、楽しんでいるのかを、ご本人のキッチンに伺って見せていただきます。 第2回目は、アフタヌーンティー・ティールームに勤務し、焼菓子などの商品開発を担当する坂下真希子さん。今の気分にぴったりな秋食材で、食卓がパッと華やかになり、アレンジも自在な作り置きを教えてもらいました。 レシピ①かぼちゃのハニーピーナッツバター かぼちゃ　1/2個 無糖ピーナッツバター　大さじ3 はちみつ　小さじ2 醤油　小さじ1 かぼちゃをひと口大に切り、火が通るまで蒸し器で蒸す。かぼちゃがあたたかいうちにボウルに入れ、無糖ピーナッツバター、はちみつ、醤油を入れて和える。 レシピ②きのこソテーと押し麦のサラダ まいたけ　1パック しめじ　1パック しいたけ　4個 押し麦　1カップ にんにく　1片 オリーブオイル　大さじ1 酒　大さじ1 塩　少々 ＜A＞ オリーブオイル　大さじ2 醤油　大さじ1 酢　大さじ1 鍋に塩をひとつまみ入れ湯を沸かし、押し麦を入れて15分ほど茹でたらざるに上げ、水洗いしてぬめりを取る。フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、ほぐしたまいたけ、石づきを落としたしめじ、しいたけを加えて、酒と塩をふり、しんなりするまで炒める。ボウルに茹でた押し麦と、炒めたきのこを入れ、＜A＞を加えて和える。 レシピ③栗とゴルゴンゾーラのショートパスタ ブロックベーコン　120g 玉ねぎ　1/2個 きのこ類（今回はまいたけ）　100g ポルチーニ茸（乾燥）　約7ｇ（4〜5枚程度） ポルチーニ茸の戻し汁　100mL程度 ゴルゴンゾーラチーズ　60g フジッリ（乾麺）　250g オリーブオイル　適量 豆乳　大さじ2～3 栗の渋皮煮　100g（約6個） ブラックペッパー　適量 フライパンにオリーブオイルを入れ、短冊切りしたブロックベーコンを炒める。続いてスライスした玉ねぎ、ほぐしたキノコと、戻して刻んだポルチーニ茸を入れて炒め、全体に火が通ったらポルチーニ茸の戻し汁、手でちぎったゴルゴンゾーラチーズをいれて煮る。火を止めて豆乳を入れ、茹でたフジッリを加える。全体的に混ぜ合わせ、味を見て塩（分量外）で調える。カットした栗を入れて混ぜ合わせ、ブラックペッパーを全体にかける。 レシピ④焼き芋ディップ 焼き芋　1本 水切りヨーグルト　大さじ1 オリーブオイル　大さじ1 メープルシロップ　小さじ2 豆乳　適量 シナモン（好みで）　少々 皮をむいた焼き芋、水切りヨーグルト、オリーブオイル、メープルシロップ、をハンドミキサーで撹拌する。水分が少ない場合は、豆乳を追加してなめらかになるように調整する。好みでシナモンを振る。 【リンネルについて】 「リンネル」は、ナチュラルなおしゃれや暮らしを楽しむ人に向けたファッション＆ライフスタイルマガジンです。「ふわっとやさしい暮らしとおしゃれ」をコンセプトに、みなさまの毎日が楽しくなる情報をお届けしていきます。 ▼坂下真希子さんインスタグラム Instagram：＠donuts1010 -------------------- ■リンネル チャンネル　ぜひチャンネル登録してください（^^）    / @linierechannel   ■リンネル公式ホームページ https://liniere.jp/ ■リンネル公式Instagram: @liniere_tkj   / liniere_tkj   ■リンネルの最新号はこちら https://tkj.jp/liniere/ -------------------- movie: Yuta Seki