Торт "Норвежский фьорд" скачать в хорошем качестве

Торт "Норвежский фьорд"

Рецепт Алины Ахмадиевой из книги "Магия бисквита". Не смотря на много ингредиентов, торт очень прост в приготовлении. И оооочень вкусный. Для приготовления бисквита все продукты должны быть комнатной температуры: ======== 150 г пшеничной муки 1 пакетик ванильного сахара 7.5 г разрыхлителя 75 г сметаны 20% 130 г сливочного масла 150 г сахара 4 шт яйца щепотка соли 50 г растительного масла 35 г какао-порошка 2 г пищевой соды ===================================================== 1) Соду смешиваем со сметаной и оставляем на 5 минут. 2) На средней скорости миксера взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром. 3) Не переставая взбивать, добавляем по 1 яйцу. 4) Смешиваем со сметаной и растительным маслом. 5) В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель и соль и частями добавляем к сметанно-яичной смеси. 6) Делим тесто на 2 равных части и во вторую добавляем какао-порошок. 7) На дно кольца диаметром 20 см стелим пергаментную бумагу или фольгу. 8) Выливаем в кольцо сначала шоколадное тесто, а сверху ванильное. Можно перемешать лопаткой для узоров, можно оставить так. 9) Выпекаем 50-60 минут при 170С. 10) Готовый бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 4 часа. ====================================================== Пропитка: =========== 100 г воды 12 г сахара Воду вскипятить и растворить в ней сахар. Остудить. ====================================================== Мусс: ====== 450 г сметаны 30% 110 г сливок 35% 110 г сахарной пудры 50 г измельченных грецких орехов 1) Очень холодные сливки взбиваем по нарастающей, начиная с минимальной скорости, заканчивая максимальной. 2) В другой миске взбиваем холодную сметану на средней скорости, затем на высокой. Добавляем сахарную пудру и снова взбиваем. 3) Перемешиваем сметану и сливки с помощью лопатки. 4) Из бисквита вырезаем корж высотой 2 см, а остальное нарезаем на кубики 2х2 см. 5) Отмеряем от крема 300 г в отдельную миску и убираем в сторону. 6)В большой чаше перемешиваем кубики бисквита, измельченные грецкие орехи и большую часть крем-мусса. 7) На подложку кладем бисквит и пропитываем его сиропом. 8) Собираем горку и покрываем отложенным кремом. 9) Убираем в холодильник минимум на 6 часов ===================================================== Украшение: =========== 40 г шоколада 25 г сливочного масла целые грецкие орехи ======================== Импульсами растапливаем шоколад и сливочное масло в микроволновке. Делаем на торте подтеки и украшаем грецкими орехами. ===================================================================== Подписка на наш канал    / @homebakery1526   Делитесь нашим видео с друзьями! Ссылка на это видео    • Торт "Норвежский фьорд"   Instagram   / home_bakery_mos   Pinterest https://www.pinterest.ru/HomeBakerymos/ Facebook https://www.facebook.com/Home-Bakery-... #норвежскийторт #тортнорвежскийфьорд #норвежскийтортрецепт