Πασχαλινά Τσουρέκια Με Μυστικά της Stella LoveCook скачать в хорошем качестве

Πασχαλινά Τσουρέκια Με Μυστικά της Stella LoveCook

Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE 👩‍🍳👨‍🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩‍🍳👨‍🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love ! * * 🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ:    / @stellalovecook   🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here:    / @stellalovecook   💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💌 Instagram :   / stella_love   💌 Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?... 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 Πασχαλινά Τσουρέκια Με Μυστικά της Stella LoveCook Χρόνος προετοιμασίας : 30 λεπτά Χρόνος αναμονή : 7 ώρες Χρόνος ψησίματος : Απο 30 - 50 λεπτά Παίζει ρόλο πόσο μικρά ή μεγάλα είναι στο μέγεθος Συνολικός χρόνος : 7 - 8 ώρες Μερίδες : 2 - 4 μερίδες Συγγραφέας : Στέλλα Μάρκου Υλικά Ολα τα υλικά τα θέλω σε θερμοκρασία δωματίου.Προσοχή δεν θέλω να καίνε θέλω να είναι χλιαρόκι Για την ενεργοποίηση της μαγιάς : ▪ 5 φακελάκια ξηρή μαγιά των ( 7 γρ.) ή 100 γρ. μαγιά νωπή ▪ 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ( 40 γρ. ) ▪ 100 γρ. αλεύρι για τσουρέκια ▪ 100 γρ.χλιαρό νερό Ανακατέψτε όλα τα υλικά πάρα πολύ καλά, αφήστε το μείγμα να ενεργοποιηθεί και να φουσκώσει, τουλάχιστον για 15 με 20 λεπτά. Για τη ζύμη : ▪ 350 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες ▪ 350 γρ. ζάχαρη ▪ 250 γρ. βούτυρο ( Όσο καλύτερης ποιότητας επιλέξετε, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα τσουρέκια.) Οταν λιώσουν πολύ καλά, αποσύρεται από τη φωτιά. Σε ένα μπλέντερ θα προσθέσουμε : Από τα 350 γραμμάρια ζάχαρης που έχουμε : Θα κρατήσουμε ▪ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ▪ 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ▪ 1 βανιλίνη ( ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (Εάν προσθέσουμε βανίλια θα το προσθέσουμε στα υγρά στοιχεία ) ▪ 1 κουταλιά της σούπας μαχλέπι (8 γρ.) ▪ 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα (5 γρ.) Θέλω να γίνουν σαν αλεύρι. ▪ 1.000 γρ. αλεύρι δυνατό για τσουρέκι ( Στη συσκευασία του στα συστατικά του θα δείτε να γράφει πόσο τοις % πρωτεΐνη έχει.Ιδανικά θέλουμε πάνω από 12%) ▪ 4 μεγάλα ολόκληρα αυγά ▪ 2 κρόκους από μεγάλα αβγά ** Αν έχετε μίξερ χρησιμοποιήστε το γάντζο και ανακατέψτε για 10 λεπτά / Διαφορετικά ανακατέψτε και διπλώστε τη ζύμη σας 10 λεπτά ▪ Απο 50 - 100 γρ. επιπλέον βούτυρο -Ολόκληρη η ζύμη είναι 2.500 κιλά. Για τέσσερις πλεξούδες χρειαζόμαστε: Για κάθε πλεξούδα 625 γρ. (2.500 ÷ 4 = 625 γρ.) -Εάν θέλετε να φουσκώσουν τα τσουρέκια προς τα πάνω, τότε θα τα προσθέσετε μέσα σε μία φόρμα για κέικ. Ψήνουμε στον Αέρα για 30 με 35 λεπτά (Ανάλογα με το φούρνο) στους 150 με 160 °C ( Βάζουμε το ταψί στη μέση της κουζίνας) S.Ο.S : Σε περίπτωση που πάρει έντονο χρώμα σκεπάστε με χαρτί ψησίματος. Εάν ο φούρνος μας καίει μονόπλευρα, γυρίστε το ταψί από την άλλη πλευρά. Σε περίπτωση που ο φούρνος σας δεν είναι πολύ δυνατός τότε ίσως χρειαστεί να ψήσετε περισσότερο από 30 με 35 λεπτά, γιατί εσωτερικά μπορεί να είναι άψητα. Ισως χρειαστεί να ψήσετε ( για 35 με 40 λεπτά ή 40 με 50 λεπτά ) Ψήστε σωστά για να έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα. Αφού κρυώσουν καλά τα τυλίγουμε με μεμβράνη για να διατηρηθούν μαλακά τα πασχαλινά μας τσουρέκια. *** Ψήσιμο: Αέρας ή αντιστάσεις; Αν δεν έχετε αέρα στον φούρνο σας και θέλετε να ψήσετε τα τσουρέκια σας στις αντιστάσεις μπορείτε να το κάνετε. Όμως θα πρέπει να θυμάστε ότι ψήνετε ένα ένα ταψί τη φορά. Ποτέ παραπάνω ταψιά στις αντιστάσεις γιατί δεν θα ψηθούν σωστά. Ανεβάζοντας την θερμοκρασία του φούρνου κατά 20 - 30 βαθμούς παραπάνω. Θα τοποθετήσετε το ταψί σας στην κάτω κάτω σχάρα του φούρνου. Συνεχίστε κανονικά το ψήσιμο σύμφωνα με την συνταγή.