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Colomba di Pasqua (veloce)

ERRORE NEGLI INGREDIENTI: lievito di birra 25g, invece di 50g. INGREDIENTI: (per una colomba da 750g) 350g -farina Manitoba 100g -zucchero semolato 80g -acqua 50g -latte tiepido 25g -lievito fresco (lievito di birra) 2 -uova (1 intero + 1 tuorlo) 80g -burro 100g -canditi in cubetti -sale -granella di zucchero per decorare -vanillina e scorza di limone (facoltativi) COTTURA: in forno a 180°C per 40 minuti circa SUGGERIMENTI: 1) Le dosi dei liquidi sono indicativi, quindi è bene aggiungerli poco alla volta per poterli incorporare bene e lentamente fino a raggiungere la giusta consistenza, inoltre deve essere lavorato nell'impastatrice minimo 30 minuti (in totale), per poter ottenere una massa morbida molto liscio e molto elastico cioè "incordato". 2) Cuocere mettendo sul fondo del forno un pentolino con dell'acqua per creare umidità durante la cottura. 3)io di solito personalizzo questa ricetta aggiungendo agli ingredienti 1 bustina di vanillina e la scorza di mezzo limone. 4) In questa ricetta fra gli ingredienti non ho inserito il burro di cacao, perché non facile da reperire, ma per chi ha disponibilità basta aggiungerne 15g assieme al burro, in alternativa 45g di cioccolato bianco fuso e diluito con metà del burro del 2° Impasto. ___________________________________________ INGREDIENTS: (Colomba 750g) 350g -flour Manitoba 100g -caster sugar 80g -water 50g -tepid milk 25g -brewer's yeast 2 -eggs (1 whole + egg yolk) 80g -butter 100g -diced candied fruit -salt -coarse sugar to decorate -vanilla extract and lemon zest (optional) COOK: bake at 180 ° C for about 40 minutes