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Rezept: Rohveganer Möhren Limettenkuchen ( 100% vegan)

Rohveganer Möhren-Limetten-Kuchen Boden: 2-3 Möhren 110gr Haferflocken 70gr Datteln 50gr Kokonussflocken 1tl Zimt ½tl Muskat Topping 200gr Cashews 1 Limette 250ml Kokoswasser 3el Kokosöl ½ Vanilleschote 1. Die Cashews zusammen mit dem Kokoswasser für mindestens 3 Stunden einweichen 2. Für die Boden die Möhren schälen zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und zu einem feinen Pürree mischen 3. In eine Form von 18cm Durchmesser geben und fest andrücken. 4. Die Cashews über einer Schüssel abgiessen und zusammen mit den anderen Zutaten fürs Topping in einen Mixer geben. Vom abgegossenen Kokoswasser 2-3el in den Mixer geben und alles zu einer feinen Creme mischen. 5. Die Creme in die Form geben und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben. Viel Spaß mit diesem Rezept Euer veganic Team http://www.veganic.de/

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