天使做的可麗露】懂的他的美好就再也回不去了\\ 小豬甜點廚房 скачать в хорошем качестве

天使做的可麗露】懂的他的美好就再也回不去了\\ 小豬甜點廚房

有著”天使之鈴”美名的可麗露 原來最悅耳的聲響是在咬下去的一瞬間 這種吃過一次 就忘不了滋味的小甜點 沒有鮮奶油雪白的外表 也沒有慕斯蛋糕亮眼的層次 就像一塊呆木頭處在那裡 只有內行人才懂的它其中的奧妙 （就像你懂我的美好）😚 🔺配方表 麵糊 Ｘ 12 顆 (78克/顆） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 蛋黃：40 克 全蛋：50 克 糖：170 克 牛奶：500 克 奶油：35 克 香草莢：一根 中筋麵粉：130 克 白蘭地：35 克 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 蜂蠟：60 克 奶油：60 克 ————————— 🔺烤溫[僅供參考] 『第一段』 上火 230 下火 230 度 10~15分鐘 放置中層 (約莫過10分鐘後，麵糊要呈現小滾的狀態極佳） 『第二段』 上火 190度 下火 190度 40~50分鐘 放置中層 （過了25分鐘麵糊定型時拿出來敲，再繼續回烤） ”烤至顏色到達深咖啡色即可“ 『嘿嘿其實我自己還有一個私藏的小步驟，可以讓可麗露酥脆感升級』 ”但是要幫我公開分享影片-(停留24小時以上)“想要的再問我吧 ————————— 🔹小秘訣在這 ＠切記勿過早拿出來敲麵糊，會導致麵糊組織變形 ＠烤箱溫度一開始要預熱15分鐘以上 @麵糊以及銅模入爐前皆為常溫狀態 ＠在麵糊底下放烘焙紙可減少烘烤過程中的油煙 ＠可麗露可維持4~6小時脆度請盡快食用 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟨如何開模 1：使用植物油先將銅模內部工業油擦拭掉 烤箱預熱180度 2：模型內塗抹軟化奶油放入烤箱10分鐘 3：放涼不燙手後擦拭掉奶油 4：再重複上軟化奶油 5：上述動作重複8次 🟨如何清模 1：把模型放入滾水中煮10~15分鐘 2：殘留的油脂使用餐巾紙擦拭 3：在內部擦上植物油在密封保存即可 #可麗露 #天使之鈴 #自製甜點 #手作甜點教學#canele 【Patty小豬】FB粉絲團 ►►   / pigpatty   【小豬Patty🍰斜槓甜點師】instagram ►►   / pig520cake   【小豬甜選ＧＯ】嚴選商品團購社團 ►►   / 697943310928082