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#EspacioAbierto (19/12/2025) España es uno de los países donde más ha crecido el consumo de productos ultraprocesados. Entre 1990 y 2010 se triplicó pasando del 11 al 32 por ciento y los ultraprocesados han pasado a ocupar un 50 por ciento más de espacio en supermercados e hipermercados en los últimos dos años ocupando ya la mayor parte de la superficie. Esta semana en Espacio Abierto analizamos qué medidas se pueden adoptar para frenar su consumo y qué reclaman los 43 expertos internacionales que han alertado en la revista The Lancet de los riesgos que suponen para la salud, entre ellos una profesora del Instituto de Investigación Biomédica de Salamanca.