[食不相瞞#16]手作檸檬雪酪食譜: 冰涼清爽也不需要冰淇淋機喔！(檸檬雪葩/雪寶/Zesty Lemon Sorbet recipes) скачать в хорошем качестве

[食不相瞞#16]手作檸檬雪酪食譜: 冰涼清爽也不需要冰淇淋機喔！(檸檬雪葩/雪寶/Zesty Lemon Sorbet recipes)

嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來手做冰涼又清新的檸檬雪酪(Zesty Lemon Sorbet/雪葩/雪寶) 。 比起冰淇淋跟霜淇淋，完全不含乳製品的雪酪，味道上真是清爽的不得了，而且直接取用新鮮水果跟糖，成份簡單無負擔，實在是對抗夏日艷陽的最強消暑甜品了，在悶熱的餐後甜點全家來一球自製雪酪，每個人笑容就直接破表了。 這集影片我們要跟大家分享如何不使用冰淇淋機，完全靠雙手就可以做出綿密細緻的檸檬雪酪，不僅材料簡單，做法相信每個人都會覺得這也太容易了吧！ 如果你跟我們一樣喜歡成份愈簡單的冰品，那麼千千萬萬不要錯過這次的檸檬雪酪哦！ 這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：    • Homemade Zesty Lemon Sorbet recipes, no ic...   ----------------------------------------------------------------------- 檸檬雪酪 (Zesty Lemon Sorbet)怎麼作呢？ 下面是檸檬雪酪的作法與食譜： 份量為 3-4 份 Ingredients： 細砂糖 125克 / granulated sugar 125g 水 200克 / Water 200g 檸檬 3-4顆(檸檬汁約100g) /Lemon 3~4, need 100g 黃檸檬皮 1顆 / yellow lemon zest 1 綠檸檬皮 少許裝飾(非必要)/ zest a little green zest for garnish ----------------------------------------------------------------------- 檸檬雪酪作法： 1. 用乾淨的水清洗檸檬，去除表面的灰塵 2. 抓一把鹽，搓揉檸檬表面，類似在幫檸檬做去角質的動作^^ 3. 在盆裡倒上熱水，把檸檬放進去汆燙15-20秒，瀝乾備用 4. 取一顆檸檬，刨絲備用 5. 鍋裡倒入糖、水，用中火熬煮，直到糖全數溶解。沸騰後再煮 2 分鐘 6.  把剛剛刨好的檸檬絲加入煮好熱熱的糖水裡，用糖水的熱去釋放檸檬皮的香氣，一起冷卻 7. 由於每顆檸檬的尺寸不同，準備 3~4 顆檸檬，切半後榨汁，共要取得100ml 8. 取一圓形金屬盆，倒入糖漿跟榨好的檸檬汁，充份攪勻 9. 把檸檬糖水放進冰箱冷凍 1 個小時，再取出把邊緣結的冰晶打散並攪拌均勻，一小時後取出，這個動作要連續做四回，也就是 4 小時共 4 次 10. 最後一次打散冰晶並攪拌後，冷凍過夜，隔天拿出來分裝在密封盒裡方便收納，再冷凍 2 小時就可以享用了 更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔： https://www.sweet-dumpling.com/doc/fe... 更多的食譜： https://tahini.funique.info ----------------------------------------------------------------------- #夏日冰品 #檸檬雪酪作法 #簡單食譜 #雪酪食譜 #lemonsorbet 本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。 鏡頭： Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7, Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH. More Info: https://www.sweet-dumpling.com FB Page：   / sweet.dumpling.studio