[食不相瞞#88] 手工抹茶冰淇淋的做法與食譜：不需要冰淇淋機、無雞蛋，做法簡單，口感濃郁滑順，微苦回甘 (matcah ice cram, green tea ice cream ASMR) скачать в хорошем качестве

[食不相瞞#88] 手工抹茶冰淇淋的做法與食譜：不需要冰淇淋機、無雞蛋，做法簡單，口感濃郁滑順，微苦回甘 (matcah ice cram, green tea ice cream ASMR)

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機，自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋，好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。 夏天是享用冰品的季節，過去曾動念想添購一台冰淇淋機，但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量，然後想到一年365天會使用機器的頻率，就直接打消念頭了。 幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶，你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫，而且全程不用開火煮醬汁，不用等它慢慢冷卻，也不用在冰凍的過程反覆攪打，這簡直太神奇了。 用這個方法自製冰淇淋，可以變化出數十種口味，例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等，請大家盡情發揮想像力，動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。 📍 我們的IG:   / sweetdumplingofficial   📍 我們的FB:   / sweet.dumpling.studio   這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：   • 🍦 Homemade Matcha Ice Cream Recipe: N...   ----------------------------------- 抹茶冰淇淋 怎麼作呢？ 下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜： ☞ 冰淇淋容器：800ml ☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍 ✎ 材料 Ingredients 打發用鮮奶油 250g 煉乳 170g 牛奶 50g 抹茶粉 15g ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 😘 加入糖餃子的頻道會員，支持我們繼續維持下去： 點擊這裡加入 ➡    / @sweetdumpling   或者也可以用超級感謝來贊助我們 無論哪一種支持，都會給我們莫大的力量 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ✎ 做法 Instructions 1. 將抹茶粉過篩 2. 用牛奶將抹茶粉調勻 3. 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾 4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。 🍦 由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不要打過頭 5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻 6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍 4-6 小時 7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖，享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘，比較好挖 ----------------------------------------------------------------------- 影片章節 ： 00:00 開場 00:31 食材介紹 00:55 製作抹茶冰淇淋基底 04:22 打發鮮奶油 05:54 製作抹茶冰淇淋 07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋 09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項 ----------------------------------------------------------------------- 更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔： https://www.sweet-dumpling.com/doc/c3... 更多的食譜： https://tahini.funique.info ----------------------------------------------------------------------- #不用冰淇淋機器的自製冰淇淋 #濃郁回甘抹茶冰淇淋 #簡易甜點 More Info: https://www.sweet-dumpling.com FB Page：   / sweet.dumpling.studio