[食不相瞞#87] 檸檬 BAR 的做法與食譜：美妙的酸甜滋味，完全不辜負它的賞心悅目，喜歡法式檸檬塔的朋友也一定會愛上的 (檸檬方塊, lemon bars, ASMR) скачать в хорошем качестве

[食不相瞞#87] 檸檬 BAR 的做法與食譜：美妙的酸甜滋味，完全不辜負它的賞心悅目，喜歡法式檸檬塔的朋友也一定會愛上的 (檸檬方塊, lemon bars, ASMR)

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。 檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。 檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️ 檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。 而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。 📍 我們的IG:   / sweetdumplingofficial   📍 我們的FB:   / sweet.dumpling.studio   這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：    • 🇺🇸 Lemon Bars Recipe: Perfect Combination ...   ----------------------------------- 檸檬 BAR 怎麼作呢？ 下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜： ☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm ✎ 材料 Ingredients 📍 餅皮 中筋麵粉 120g 糖粉 40g 鹽 1g 無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍 📍 檸檬餡 中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g) 細砂糖 160g 現榨黃檸檬汁 80g 中筋麵粉 50g ✎ 做法 Instructions 1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙 2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀 3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實 4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整 5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻 6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可 7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫 8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘) 9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用 ----------------------------------------------------------------------- 影片章節 ： 00:00 開場 00:30 食材介紹 01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙) 02:27 製作餅皮與烘烤設定 05:07 製作檸檬凝乳內餡 07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定 08:49 內餡第二階段烘烤 09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars 11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項 ----------------------------------------------------------------------- 更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔： https://www.sweet-dumpling.com/doc/70... 更多的食譜： https://tahini.funique.info ----------------------------------------------------------------------- #像極了愛情 #檸檬bars #檸檬甜點 #簡易甜點 More Info: https://www.sweet-dumpling.com FB Page：   / sweet.dumpling.studio