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Martin´s weltbester Tomatenketchup.

Martin´s weltbester Tomatenketchup Ketchups sind vom Prinzip her alle gleich, sagt Stiftung Warentest. Stimmt nicht ganz, behaupte ich, denn mein Ketchup besteht um ein vielfaches mehr an Tomaten, als die gesetzlich vorgeschriebene Mindestmenge von 6 % Trockensubstanz. Auch enthält mein Ketchup nur eine Mindestmenge an Zucker, denn die Tomaten enthalten schon Zucker ca. 3 Gramm pro 100 Gramm Tomaten. Übrigens landete Heinz Ketchup mit zwei seiner Ketchups ganz hinten im Test. Martin´s Weltbester Tomatenketchup, bestehend aus den schönsten und vollreifen Früchten, ergänzt mit 19 verschiedenen Zutaten, Gewürzen und Kräutern- und das in Bio-Qualität. Rezept Tomatenketchup 7,50 kg Tomaten 200 g. Zwiebel, gelb geschält 100 g. Zwiebel, rot 10 g. Knoblauchzehen 200 ml. Olivenöl 30 g. Salz 160 g. Brauner Zucker 160 ml. Apfel Balsamico 20 g. Piment d' Espelette 200 g. Tomatenmark 2 g. Koriander 1 g. Ingwerpulver 2 g. Pfeffer schwarz gemahlen 15 g. Paprika edelsüß 1 Zweig Thymian 2 Zweig Basilikum 1 g. Kardamomkapseln 2 Zweig Liebstöckel 3 St. Lorbeerblätter 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben 50 ml. Balsamessig