Ragu od jezika | Hrana i Vino скачать в хорошем качестве

Ragu od jezika | Hrana i Vino

Ragu od jezika 120 minuta 4 osobe • 200 g seckanih mariniranih šampinjona • 1 teleći jezik • 1 veza sveže mirođije • 50 g putera • 40 g brašna • 1 kašika mešavine začina • so i mleveni crni biber Vodu u šerpi na šporetu posolimo i pobiberimo, dodamo mešavine začina i stavimo jezik da se kuva. Kada jezik omekša, izvadimo ga iz šerpe, oljuštimo i isečemo na parčad. Na rastopljenom puteru u drugoj šerpi na šporetu ispržimo brašno, mešamo kašikom. Kada brašno dobije zlatnosmeđu boju dodamo 750 ml vode u kojoj se kuvao jezik i šampinjone. Mirođiju sitno isečemo i dodamo je u šerpu, posolimo i pobiberimo. Kada ragu dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta. Na tanjir za serviranje stepenasto poređamo parčad jezika i prelivamo ih raguom. Dekorišemo obarenim cvetovima brokola i kosim krugovima šargarepe. Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni. Prijatno! www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk