【発酵】土鍋で発酵あんこ作ってみました⁑砂糖不使用！罪悪感なし скачать в хорошем качестве

【発酵】土鍋で発酵あんこ作ってみました⁑砂糖不使用！罪悪感なし

砂糖を使わず、麹の力で甘くなる発酵あんこ。デトックス、アンチエイジング、腸内環境アップと嬉しいことばかり。 炊飯器もヨーグルトメーカーもない、我が家は土鍋で作ってみました！ バスタオルに毛布、エマージェンシーシートでくるんで保温させたら、ちゃんと甘くて、美味しいあんこが出来上がりました。 ★魔法瓶でも保温してみました！こちらの方が温度が高く保ちました。動画はこちら↓    • 【発酵】魔法瓶で発酵あんこ⁑お手軽に電気代も節約できる！   ⁑ ※動画に、塩ひとつまみを入れるタイミングが抜けています！小豆を煮た後に入れます！ 材料 ・小豆　　200g ・麹　　　200g ・水　　　600cc(適当) ・塩　　　ひとつまみ 作り方 ①小豆を洗ってから、土鍋に水を入れて２〜３分沸騰させアク抜きをしてから、お湯を捨てる。 ②再び、土鍋に小豆を戻し、水を入れて沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮る。途中、アクを取る。 ③小豆が柔らかくなったら、火を消し、６０℃以下になるまで冷ます。 ④冷めたら、麹と塩ひとつまみを加えて混ぜる。 土鍋に蓋をしてバスタオル、エマージェンシーシート、毛布にくるんで保温する。目安は6時間。途中、温度が下がっていたら、もう一度温め直す。お湯を入れる場合は、入れすぎると水っぽくなるので注意する。火入れする場合は高温にならないようにする。 ⑤味をみて、甘くなっていたら完成。 保存は冷蔵庫で3日程、冷凍保存で1ヶ月。 ↑冷蔵保存の期間を見直しました 乾燥麹を使用する場合の、戻し方↓ https://koizumipress.com/archives/12682 ⁑ ーうめの暮らし手帖ー ●おおざっぱ母さんのゆる丁寧な暮らし● 「きちんとは苦手、おおざっぱでも、ちょっとだけの手間で暮らしを豊かにしたい」 そんな暮らしのヒントを発信します。 instagram↓   / umeno_kurashi   ロゴデザイン By TORU HISAMATSU https://www.yatai.design #発酵あんこ #土鍋 #あんこ