У нас вы можете посмотреть бесплатно Dallas Country Club's Chef Shares Strategy Behind New Sushi Program или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Robbin Murphy joined Dallas Country Club as Executive Chef seven years ago, following a 17-year run with Marriott. Today, the club's $20 million F&B program puts out upwards of 5,000 covers a week for 1,200 members. And three years ago, it added a sushi program to the mix, including two full-time sushi chefs, with fish flown in fresh daily. In this episode of Club + Resort Talks, Murphy shares his take on clubs versus hotels, advice for chefs looking to add their own sushi program, as well his hiring strategy.