SCACCIATA TUMA E PROSCIUTTO: la ricetta del rustico perfetto per Natale! скачать в хорошем качестве

SCACCIATA TUMA E PROSCIUTTO: la ricetta del rustico perfetto per Natale!

Prepariamo la scacciata tuma e prosciutto perfetta per il periodo di Natale. È un lievitato facile da portare in tavola durante le feste, ideale per una cena tra parenti o un aperitivo fatto in casa. Qui troverete tutti i passaggi per una scacciata con morbida, gustosa e pronta da condividere. Pronta in poche ore, perfetta per chi cerca una ricetta di scacciata facile da aggiungere al menu natalizio. 🔶Info e collaborazioni: [email protected] 🔥Seguimi su Instagram:   / forno_e_pietra   🍕Scopri tutte le ricette: https://www.fornoepietra.it/ Per una teglia rotonda da 30/32 cm 220 g Semola rimacinata di grano duro 120 g Farina 00/0 12% di proteine 220 g Acqua 4 g Malto (facoltativo) 5 g Lievito di birra (3 g LdB secco) 8 g Sale 25 g Strutto (20 g Olio EVO) Per il ripieno 230 g Tuma (o altro formaggio morbido poco stagionato) 150 g Prosciutto cotto Olive nere q.b. Pepe nero q.b. Dopo aver impastato mettete l’impasto in un contenitore oliato e fatelo lievitare fino al raddoppio del suo volume. Circa 2 ore a 21 gradi. Dividete l'impasto in due panetti: uno da 320 g e l’altro da 260 g. Fate lievitare di nuovo fino al raddoppio. Altre 2 ore circa. Stendete il panetto più grande sulla semola, togliendo poi quella in eccesso. Stendete il disco con il mattarello, distribuite il formaggio, il prosciutto cotto, le olive e il pepe nero. Stendete l’altro panetto e sistematelo sulla farcia. Sigillate i bordi e tagliate l’eccesso con una rotella. Fate un cordoncino lungo tutta la circonferenza. Spostate la scacciata sulla teglia. Fate un buco al centro e spennellate olio su tutta la superficie. Cottura nel Nettuno Macte Ovens: Preriscaldate a 240 gradi platea e 160 gradi cielo. Cuocete a 220 gradi platea e 150 gradi cielo per 20/25 minuti. Nel forno di casa cuocete a 230 gradi, statico, per 25/30 minuti o fino a doratura. Sfornate, versate spennellate dell'olio sulla scacciata. Copritela subito con un canovaccio per 20/30 minuti. Poi fatela raffreddare leggermente prima di assaggiarla. 👉🏻LE ATTREZZATURE CHE USO: BILANCIA https://amzn.to/4bPzuD5 MALTO DIASTASICO https://amzn.to/4eMRxuA IMPASTATRICE SPIRALE https://bit.ly/4bYsjra SPIANATOIA IN ACCIAIO https://amzn.to/3VbBz4h TAROCCO https://amzn.to/4kJju9N CONTENITORI SINGOLI https://amzn.to/3yuoA60 CASSETTA DI LIEVITAZIONE https://amzn.to/4kKBAbn TEGLIA 30 CM https://amzn.to/48zBvTX GUANTI DA FORNO https://amzn.to/4bvMDkq PIETRA REFRATTARIA https://amzn.to/3YYWOZE FORNO PER PIZZA NETTUNO MACTE OVENS https://bit.ly/3MALuje Link affiliati Amazon e Agrieuro adv Amazon e Agrieuro