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Miracle flour | Keto Lemon Biscuits😋

#lupinflour #biscuits #lowcarb These Lupin Flour biscuits are gluten free and easy to make and are a guiltfree treat for everyone. KETO LOW CARB LEMON LUPIN FLOUR BISCUITS INGREDIENTS makes 16 biscuits 75 gr (3/4 cup) lupin flour; 100gr (1/2 cup) granulated erythritol; 1 large egg+1 egg yolk (room temperature); 110 gr (1/2 cup) butter (room temperature); 1 large lemon (only the grated rind is needed) 1/2 tsp baking soda; 1/2 tsp baking powder; a pinch of salt; 1 tsp vanilla extract. METHOD In a bowl, cream together the softened butter and sugar. (As you can see from the video, mine wasn't soft enough, so I had a bit of a fight trying to cream it together;) ; Add the whole egg and egg yolk and continue mixing. Once combined add the remaining ingredients. The dough should be sticky. Cover and place the dough in the fridge for about half an hour so it firms up. Preheat your oven at 170°. Once the dough has firmed up, form little balls of dough. I used an ice cream scoop, which was the right size for two biscuits. Roll out your biscuits and and then dip them firstly in granulated erythritol and then in powdered erythritol. This gives the biscuits and additional glazed coating which I personally prefer but the biscuits are still delicious without this outer coating. Place the dough balls on the baking tray lined with baking paper or a baking mat.Leave enough space between the dough balls as they will flatten and spread whilst in the oven. Bake at 170° for 8-10 minutes or until the are slightly firm to the touch. Cool on the tray for 5-10 minutes and then transfer to a cooling rack. If you like, sprinkle with powdered sweetener and enjoy! Subscribe here👇    / @ketolowcarbcook   Music: https.//www.bensound.com BISCOTTI AL LIMONE KETO LOW CARB INGREDIENTI x 16 biscotti 75 gr (3/4 cup) farina di lupino; 100gr (1/2 cup) eritritolo granulato; 1 uovo grande + 1 tuorlo d'uovo (temperatura ambiente); 113 gr (1/2 cup) di burro (temperatura ambiente); 1 limone grande (è necessaria solo la scorza grattugiata) 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 1/2 cucchiaino di lievito in polvere; un pizzico di sale; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. METODO In una ciotola, montate il burro ammorbidito e lo zucchero. (Come potete vedere dal video, il mio non era abbastanza morbido, per cui ho avuto un po' di difficolta' ;) ; Aggiungete l'uovo intero e il tuorlo d'uovo e continuate a mescolare. Una volta amalgamati, aggiungete gli altri ingredienti. L'impasto dovrebbe risultare appiccicoso. Coprite e mettete l'impasto in frigorifero per circa mezz'ora così si rassoda. Preriscaldate il forno a 170°. Una volta che l'impasto si è rassodato, formate delle palline. Io ho usato un porzionatore da gelato, che era della misura giusta per due biscotti. Rotolate le palline prima nel dolcificante granulato e poi in quello in polvere. Questo dà ai biscotti un rivestimento glassato che io personalmente preferiscono,ma i biscotti sono deliziosi anche senza questo passaggio. Posizionate le palline sulla teglia foderata con carta da forno. Lasciate spazio sufficiente tra le palline di pasta in quanto queste si appiattiscono e si allargano mentre sono nel forno. Infornate a 170°; per 8-10 minuti o fino a quando sono leggermente ferma al tatto. Lasciate i biscotti sul vassoio per 5-10 minuti e poi trasferite su una griglia per farli raffreddare completamente. Se vi piace, cospargete con dolcificante in polvere.