22 COMIDAS de MEXICO en los 70s que hoy están PROHIBIDAS скачать в хорошем качестве

22 COMIDAS de MEXICO en los 70s que hoy están PROHIBIDAS

¿Alguna vez te regañaron por embarrarle manteca de cerdo a una tortilla calientita, nomás bajada del comal? Si creciste en el México de los años setenta o de los ochenta, sabes exactamente de lo que te hablo: una época donde la cocina de nuestras casas se volvió un campo de batalla lleno de contradicciones y nostalgia. En este viaje al pasado, recordamos cómo los doctores del Seguro Social llegaron con teorías que asustaron a nuestras abuelas, convirtiendo tesoros del mercado en supuestos venenos. El huevo, hoy reconocido por la UNAM como un superalimento, fue condenado al destierro; las madres separaban la yema dorada por miedo al colesterol, sirviendo solo claras desabridas. Lo mismo pasó con la manteca de cerdo, la reina de los frijoles refritos y los tamales esponjosos, que fue desplazada por los aceites vegetales de moda en los supermercados Aurrerá. Revivimos el aroma del café de olla con piloncillo y canela, que fue prohibido por supuestos daños a la presión, y la sal de grano que comprábamos en cucuruchos de papel estraza. También rescatamos el chocolate de metate batido con molinillo y el aguacate, nuestro oro verde, que en los setenta era visto como una bomba de grasa. Incluso la leche entera de la lechería de barrio y el chicharrón crujiente fueron víctimas de la fobia a lo natural. Hoy, la ciencia reivindica esta gastronomía mexicana tradicional como una fuente de salud que nuestras abuelas siempre entendieron mejor que nadie. Si quieres ayudar a que el viejo México no se olvide y redescubrir estos sabores de la infancia, suscríbete al canal. #mexicoantiguo #comidamexicana #nostalgiamexico