У нас вы можете посмотреть бесплатно 今日の賄い【ねぎ塩鶏の唐揚げ】Deep-fried chicken with spring onion and salt. マジ美味い賄いの作り方 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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中華一筋厨房に限らず、世の中のレストランで働く賄い担当はとにかく大変なんです。 だって毎日昼夜と(時には朝ご飯まで)バラエティー豊かな献立を限られた食材の中で限られた時間に限られた場所で、自分担当の仕事を当たり前のようにこなしつつ、食べるスタッフの好みやご機嫌、健康にも配慮しつつ、時に褒められ時にヤジられ、人気がなければ大量に残され、人気があれば足りないと罵られ、ホメラレモセズ、クニモサレズ、サウイフモノニ、ワタシハナリタイ。 と、思えてしまいそうなくらいに大変なんです。 そして多分きっとそれは「賄い=見習い」という多くのレストランがかかえる数式がさらに追い打ちを掛けているのかもしれません。 もちろん中華一筋厨房も昔は例外ではなく、賄いは基本新人2年目からの担当業務で、チーフもイチナベさんも作っては怒鳴られ、味を直され、捨てられ、と大変な思いをして今があります。しかし近年は出来る限りスタッフ交代で賄いを協力しながら作ろうという習慣がついていました。このYouTubeを始める前までは。 こんなことをつぶやいていたら世の主婦(主夫)の方々に怒られそうですが、世の主婦の方々に怒られる前に中華一筋厨房ではまかないガールズちゃん達からヤキが入ってしまいます。 毎度毎度同じ賄いにするわけにもいかず、頭を悩ませながらそして楽しみながら作っています。(ほとんどイチナベさんが) というわけで今日はみんな大好きねぎ塩から揚げです。 せっかくなので、チーフの解説付きにしてみました。 何がせっかくかはわかりませんが、中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかだということだけは確かな様です。 ≪食材 調味料≫ 鶏腿肉(下味/塩、料理酒、醤油、ガーリックグラニュー、ジンジャーパウダー、胡椒、水溶き片栗粉、卵、片栗粉)軟白葱、干辣椒、椒塩、胡麻油 動画内で使用していた中華一筋特製「椒塩じょうえん」販売中です。 お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 台北西門永興隆中華包丁ですが、まだ若干在庫があるようです。 台北西門永興隆6寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝(刃長18㎝) お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たち中華一筋の面々は担当編集者の滝澤さんも含め、このイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 食欲の秋と共に静かにやってくる読書の秋。 僕たちの本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】 / chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】 / chuka_hitosuji 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/60567430... The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋 Chinese devoted