{ENG SUB} ★ AMAZING Roast Duck : HONG KONG STYLE! ★ 港式燒鴨 新年進步 賀年食譜 скачать в хорошем качестве

{ENG SUB} ★ AMAZING Roast Duck : HONG KONG STYLE! ★ 港式燒鴨 新年進步 賀年食譜

張媽媽《燒鴨》，很適合賀年或招呼朋友。希望可以帶你們一些賀年菜靈感! 祝大家身體健康! 請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's Roast duck is a great dish for Chinese New Year and for entertaining your guests at dinner parties! I hope you will like this and try it at home. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you. ✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤ ⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄ #張媽媽 #燒鴨 #roastduck 張媽媽【農曆新年菜式】 Chinese New Year Recipes from MamaCheung's Kitchen    • 張媽媽【農曆新年菜式】 Chinese New Year Recipes ...   跟我聯繫 Connect with me: Facebook:   / mamacheungcooks   Instagram:   / mamacheungcooks   Blogger: http://mamacheungcooks.blogspot.hk Twitter:   / mamacheungcooks   Pinterest:   / mamacheung   Tumblr:   / mamacheung   請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages:    / timedtext_cs_p.  . 材料 Ingredients: 2.6kg 急凍鴨 2.6kg frozen duck 調味鴨醬： Duck marinade: 磨豉醬20克 Ground bean sauce 20g 海鮮醬20克 Hoi Siin Sauce 20g 南乳30克 Red bean curd 30g 糖40克 Sugar 40g 五香粉五克 Chinese five spice 5g 砂姜粉兩克 Spice ginger powder 2g 洒10克 - 可選擇玫瑰露 10g fragrant wine e.g. rose wine 20克海鮮醬 20g Hoi Sin Sauce 10克鹽 20g salt 鴨裏面嘅香料： Aromatics: 兩個拍鬆紅蔥頭 2 crushed shallots 四片厚切薑（拍鬆） 4 thick ginger slices (gently crushed) 兩粒八角 2 Star anise 鴨皮水： Duck glaze: 150毫升清水 150ml water 白醋60克 White vinegar 60g 浙醋30克 Red vinegar 30g 洒20克（例如玫瑰露）20g fragrant wine e.g. rose wine 梳打食粉兩克 Baking soda 2g 麥芽糖15克 Maltose 15g 脆皮漿材料： Crispy paste: 中筋麵粉10克 10g plain flour 粟粉五克 5g corn flour 梳打食粉1克 1g baking soda 40克蛋白 40g egg white 30克清水 30g water