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旬のサンマをフライパンで【塩焼きさんまの炊き込みご飯】祖母直伝の伝統の味

秋が旬の秋刀魚は炊き込みご飯が旨い！ 塩焼きしてから炊き上げるので生臭さなしで旨味濃厚。 祖母の代から毎年作り続けて数十年。毎年驚くほど美味いってすごいよね。今年は去年よりサンマも安いし（当社比）、新米が出回る前に作ってもらいたい旬の味です！ フライパンでお米を炊く方法も合わせて紹介します。 ○材料 サンマ：1尾　 塩：小さじ1/4 米：2合 ごぼう：小1/2本(75g) あれば すだち：適量 青じそ細切り：5枚　 白いりごま：大さじ1 水： 適量 A　酒：大さじ2　醤油：大さじ1　塩：小さじ1/3 00:00 料理紹介 00:22 材料紹介 01:20 サンマを塩焼きにする 03:03 ごはんを炊く 03:29 調味料を合わせる 04:05 ごぼうを切る 04:43 火にかける 05:56 炊き上がり、トッピング 07:40 試食セルフ食レポ #きじまごはん #サンマ #炊き込みご飯　#きじまりゅうた ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。 料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。 (祖母のコスプレとかもします。) 現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！ 料理家きじまりゅうた 祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。 オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、 男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。 現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。 instagram：   / ryutakijima   twitter :   / kijimaryuta