しっとり！ふわふわ！シンプルな材料で作る絶品♡角食パン【レシピ】 скачать в хорошем качестве

しっとり！ふわふわ！シンプルな材料で作る絶品♡角食パン【レシピ】

☆国産小麦をご使用の方は吸水率が違う場合があるため 水分量を減らして調節してね！ ☆動画内で使用した強力粉はCGCのものです。 カメリヤもおすすめです✨ ※レシピの盗用、商業的な二次利用はお断りしております⚠️⚠️ 【しっとりふわふわ！基本の角食レシピ】 一斤型の材料 ◉予備発酵イースト ・40度ほどのぬるま湯…93g ・ドライイースト…3g ・砂糖…1g ◉生地【材料】 ・強力粉…230g ・薄力粉…20g ・砂糖…19g ・塩…4g ・牛乳…90g【夏場は冷たいもの、冬は人肌に温めたもの】 ・予備発酵イースト ・無塩バター…18g ☆注意事項☆ ◉夏場は室温の高い部屋でこねると、生地の温度が上がるため一次発酵で過発酵になりがちです！ 様子を見て、2倍の大きさになれば動画内の時間より早めに取り出して下さい😊 ◉動画内で使用しているオーブンは電気オーブンです。 我が家の場合は220度10分予熱、 200度に下げて30分焼いてます。 オーブンによって火力が違うので、焼き時間は調節して下さい。 ガスオーブンをご使用の場合は、180度で焼いた方が良いと思います✨ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【1.5斤】材料 ◉予備発酵イースト ・ぬるま湯…140g ・ドライイースト…4g ・砂糖…1.5g ◉生地【材料】 ・強力粉…345g ・薄力粉…30g ・砂糖…28g ・塩…6g ・牛乳…135g ・予備発酵イースト ・無塩バター…27g