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【山ウド】の美味しい食べ方！驚くほど美味しくなる！レシピ4選

🌿【山ウドは“茹でない”が正解！】香り・苦味・食感を活かす春の絶品レシピ４選🌿 ＼春だけのお楽しみ・山ウド、ちゃんと美味しく食べてますか？／ 実は、山ウドは「茹でる」よりも「蒸し煮」で下ごしらえすることで、 香り・ほろ苦さ・シャキッとした食感がぐんと引き立つんです！ 今回は、山ウドの下処理方法と、それを活かした簡単レシピ4品をご紹介します！ 🍃【山ウドの下処理方法】 1. 山ウドをよく洗い、根元を切り落とします。 2. 太い根元 → 斜めの薄切りに 　中間の茎 → 4cm幅に（太ければ縦半分に） 3. フライパンに山ウド約100gを入れ、 　・水 大さじ1〜1.5 　・酢またはレモン汁 小さじ1（色止め＆アク抜き） 　・塩 ひとつまみ を加えて、 　蓋をして中弱火で3〜4分蒸し煮に。 4. 火を止めて、余熱で1分放置すれば完成！ ＼葉は香り高くやわらかく、茎はシャキっと絶妙な食感に！／ これだけで春らしさ全開✨ 🥢【アレンジレシピ4選】 ① 葉のごまラー油和え ・蒸し煮した葉 15g ・ごま油 小さじ1/2 ・塩 少々 ・ラー油 数滴 👉 混ぜるだけの簡単副菜！ごはんにもお酒にも◎ ② 茎と葉のツナマヨ ・茎＋葉 計15g ・ツナ 小さじ1 ・マヨネーズ 小さじ1/2 👉 サンドイッチやおにぎりにピッタリな春の具材！ ③ 茎の柚子こしょうナムル ・茎 15g ・ごま油 小さじ1/2 ・柚子こしょう 少々 ・塩 少々 👉 ピリッと香る、おつまみにも最高な一品。 ④ 葉の炊き込みごはん仕上げ ・蒸し煮した葉 15g 👉 炊き上がったごはんに混ぜるだけ！ 　香り豊かな春のごはんに早変わり🌸 ―――――――――――――――――――― 春だけの贅沢「山ウド」を、もっとおいしく楽しんでみませんか？ チャンネル登録＆高評価もよろしくお願いします✨ コメントで作ってみた感想もお待ちしてます！ #山ウド #春野菜レシピ #和食 #簡単レシピ #季節の料理 #おうちごはん #蒸し煮 #春の味覚 #料理初心者歓迎