ENPANADAS RIPIENE al forno SENZA FRIGGERE con verdure ricetta empanadas скачать в хорошем качестве

ENPANADAS RIPIENE al forno SENZA FRIGGERE con verdure ricetta empanadas

ENPANADAS RIPIENE al forno SENZA FRIGGERE con verdure ricette empanadas ■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette. https://linktr.ee/rapanello ■ Ecco il sito internet ufficiale gratuito https://www.ziorapa.it/ ☕ Vuoi offrirmi un caffè? Sostieni le nostre attività al costo di un caffè. Se ti va di supportare il mio lavoro con una piccola donazione (giusto per tenermi sveglio e pronto a creare nuovi contenuti!), puoi farlo qui: 👉 paypal.me/cattaringabriele Grazie mille, anche solo un caffè scalda il cuore! ❤️ Empanadas al forno di verdure In Italia abbiamo una vasta selezione di panzerotti e calzoni che potrebbero somigliare a queste empanadas, ma in realtà sono molto differenti per consistenza e sapore. Le empanadas sono una ricetta di origine argentina, spagnola e centroamericana. Sono fatte con un impasto simile a quello della pizza, ma molto più friabile e morbido, che dona a queste empanadas una consistenza unica. Ingredienti per l’impasto (circa 10 empanadas) • 450 g di farina (tipo 0, tipo 1 o tipo 2) • 200 ml di acqua tiepida • 100 g di olio extravergine d’oliva • ½ bustina di lievito di birra secco (oppure mezzo cubetto di quello fresco) • 1 uovo • 5 g di sale Per il ripieno • 500 g di verdure miste (cipolla, carote, zucchine, peperoni, funghi, o altre a piacere) • Sale, pepe, olio q.b. • Prezzemolo fresco tritato • 1 bicchiere di salsa di pomodoro • 1 tuorlo • 2 cucchiai di latte Cottura: forno preriscaldato a 190–200°C per 25 minuti Procedimento 1. Prepara l’impasto: In una ciotola capiente versa la farina. Al centro fai un incavo e aggiungi l’acqua tiepida con il lievito (se usi quello fresco, scioglilo prima). Mescola leggermente con una forchetta. Unisci l’olio, il sale e l’uovo, poi impasta a mano o con una planetaria finché l’impasto non risulterà liscio ed elastico. Se troppo molle, aggiungi un po’ di farina; se troppo duro, poca acqua. Forma una palla e lasciala lievitare coperta per circa un’ora, fino al raddoppio. 2. Prepara il ripieno: Taglia tutte le verdure a cubetti piccoli. In una padella capiente rosola prima la cipolla (deve essere abbondante), con aglio e peperoncino a piacere. Aggiungi le altre verdure, la salsa di pomodoro, sale e pepe, e cuoci a fuoco vivace finché il tutto sarà ben cotto e asciutto. Togli le verdure dalla padella (senza lavarla), aggiungi un po’ d’olio e fai rosolare i funghi affettati a fuoco alto. Lascia evaporare l’acqua iniziale e poi falli dorare bene. Aggiungi sale, pepe e prezzemolo. Unisci i funghi alle altre verdure e lascia raffreddare. 3. Forma le empanadas: Una volta lievitato l’impasto, sgonfialo leggermente e dividilo in 10 porzioni da circa 80 g. Forma delle palline e lasciale riposare 5 minuti, coperte. Poi stendi ogni pallina con un piccolo mattarello, formando dischi di circa 15 cm di diametro e mezzo centimetro di spessore. Al centro metti una cucchiaiata di ripieno, chiudi a mezzaluna come un calzone e sigilla bene i bordi, anche ripiegandoli all’indietro per evitare che si aprano. 4. Cottura: Sbatti il tuorlo con il latte e spennella la superficie delle empanadas. Con un coltellino pratica un paio di forellini su ciascuna, per evitare che si gonfino in cottura. Cuoci in forno già caldo a 190–200°C per circa 25 minuti, finché saranno dorate. Consigli finali: Ottime sia calde che fredde, anche il giorno dopo. Si possono congelare già cotte. Sentirai che morbidezza! empanadas, empanadillas, panzerotti, calzone, pizza ripiena, senza friggere,