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(대체 뭐지?) 고등어조림 ○○만 넣으면? 기절할 정도의 맛! 한식 대가의 특별한 비법 공개

알토란 533회 (한식의 근본 백반 한 상 박경례 셰프의 레시피) : [미역고등어조림] ▶미역고등어조림 *기본 재료 : 토막 낸 고등어 2마리, 생미역 500g, 미지근한 물, 물, 대파 1대, 청양고추 5개, 홍고추 1개 *양념 재료 : 배즙 3큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다시마진액 2큰술, 재래 된장 1큰술 *다시마진액 재료 : 다시마, 배, 설탕, 식초 ▶미역고등어조림 만들기 1. 생미역 500g을 미지근한 물에 10분 담가둔 뒤, 건져서 한 번 씻고 물기를 짠다 2. 미역은 손바닥만 한 길이로 썰어 냄비 바닥에 깔고, 토막 낸 고등어 2마리를 넣은 뒤, 고등어가 잠길 정도로 물을 자박하게 붓는다 3. 배즙 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 재리 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다시마진액 2큰술을 넣어 양념장을 만든다 4. 물이 끓으면 양념장, 썬 대파 1대, 청양고추 5개, 홍고추 1개를 송송 썰어 넣는다 5. 육수가 끓어오르면 중간중간 양념장을 넣고 자작하게 조려 마무리한다 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1. 전국 GS더프레시 매장에서 알토란 재료를 찾아보세요 http://gsthefresh.gsretail.com/thefre... 2. 알토란 메뉴 요리 재료 신선하게 담기 https://m.woodongs.com/link?view=gsTh... 알토란 533회 미역고등어조림 #집밥 #셰프 #레시피 #요리

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