【楊桃美食網-宅配商品】草仔粿到底怎麼做？哦~都是天然材料，難怪大受歡迎!! 蘿蔔絲（菜脯米）草仔粿，又炒又蒸，一鍋到底，超簡單!! скачать в хорошем качестве

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加碼贈，買美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具就送濾油壺→https://goo.gl/YHQaQ8 美味秘訣： 1.蘿蔔絲先乾煸過更香 2.用粄娘揉粉糰外皮更Q黏 內餡材料： 蘿蔔乾絲 90公克/ dried radish 紅蔥頭 60公克/ shallot 60g 豬絞肉 150公克/ minced pork 15g 蝦米 20公克/ dried shrimps 20g 蝦皮 25公克/ dried baby shrimps 20g 泡發香菇丁 60公克/ shiitake mushroom 豬油 3大匙/lard 3tbsp. 調味料： 醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp. 米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp. 糖 1/2大匙/sugar 1/2 tbsp. 鹽 2/3茶匙/salt 2/3tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2 tsp. 粿皮： 新鮮鼠麴草(清明草) 150公克/cudweed 150g 水 300ml/water 300ml 糯米粉 450公克/sweet rice flour 450g 在來米粉 100公克/rice flour 100g 砂糖 80公克/sugar 80g 作法： 1. 蘿蔔乾絲洗淨切段後先乾煸過。 2. 熱鍋先用豬油爆香紅蔥頭，再依序加入豬絞肉、蝦米、蝦皮、泡發香菇丁炒至絞肉肉色變白，再加入所有調味料、蘿蔔乾絲小火炒香。 3. 將新鮮鼠麴草用滾水汆燙1∼2分鐘去除苦味，再撈起擰乾水分、切段。 4. 作法1放入調理機，加300ml水打碎成泥狀。 5. 將糯米粉、在來米粉、砂糖分次加入鼠麴草泥，混合均勻。 6. 取一小塊粉糰壓扁放入滾水中，煮至浮起當粄娘，再放回粉糰中揉勻，增加Q度。 7. 揉均勻之後再加1大匙油，讓粉糰不沾黏。 8. 取70g的粉糰壓扁，四周壓薄弄凹，包入40g的餡料收邊，表面再抹油保濕增加光澤。 9. 放入水滾的蒸鍋中，蒸約15∼20分鐘即可。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw 天天買菜 天菜網 http://www.skycook.com.tw Youtube    / ytower01   Facebook   / ytower01