Сосиски в тесте от Ники Лейсби скачать в хорошем качестве

Сосиски в тесте от Ники Лейсби

В нашем доме это блюдо пользуется огромной популярностью! Когда к нам приходят друзья, всегда просят приготовить эти острые сосиски в тесте с соусом Табаско, копченой паприкой и хлопьями чили. Присоединяйтесь к любимице телешоу GBBO Ники Лейсби, которая готовит свои фирменные сосиски в тесте! Ингредиенты - на 24 сосиски в тесте. Для слоеного теста: • 250 г пшеничной муки • 200 г холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками • Несколько щепоток мелкой столовой соли • 75 мл воды (при необходимости добавьте немного больше) • 1 желток яйца от кур свободного выгула + несколько капель кипятка (для глазури) Для начинки из колбасного фарша: • 25 г несоленого сливочного масла • 100 г шампиньонов, нарезанных • 1 зубчик чеснока, измельченный • Листья тимьяна (3 веточки) • 450/500 г чистого колбасного фарша • 1 ст. л. вустерширского соуса • 1 десертная ложка соуса Табаско • 1 ч. л. копченой паприки • Хлопья чили по вкусу • Соль и черный перец из терновника Способ приготовления: 1. Разогрейте гриль Everhot до 220°C. 2. Приготовление слоеного теста Смешайте муку и соль, затем обваляйте масло в мучной смеси. Аккуратно разомните масло пальцами, слегка, но не полностью. Добавьте воду, перемешайте, придайте тесту форму прямоугольника и охладите в течение 30 минут. 3. Начинка Обжарьте грибы, чеснок и тимьян в сливочном масле (5 минут). Дайте полностью остыть, затем смешайте с колбасным фаршем, соусами, специями, солью и перцем. 4. Складывание теста Раскатайте тесто вдоль до размера 45 см x 15 см, сложите втрое, переверните и повторите 3-4 раза. Охладите в течение 15 минут. 5. Сборка рулетиков из теста Раскатайте тесто, разрежьте на 2 длинные полоски. Добавьте начинку, сложите, запечатайте яичной смесью. Нарежьте на небольшие рулетики, сделайте надрезы, смажьте глазурью и посыпьте маком (по желанию). 6. Выпекание Выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета, пышности и восхитительного вкуса! Подавайте теплыми и постарайтесь не съесть все 24 сразу.