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AGLIO SOTT'OLIO - RICETTA E PREPARAZIONE

#RICETTA #AGLIO #SOTTOLIO INGREDIENTI PER PREPARARE L'AGLIO SOTT'OLIO 500 GR. DI AGLIO SBUCCIATO 300 ML. DI ACETO BIANCO 300 ML. DI VINO BIANCO SALE QUANTO BASTA 1 PEPERONCINO 250 ML. DI OLIO TEMPO DI PREPARAZIONE TOTALE CIRCA 60 MINUTI PREPARAZIONE PULIRE L’AGLIO ELIMINANDO LA BUCCIA ESTERNA, LA PELLICINA CHE RIVESTE I SINGOLI SPICCHI, TAGLIANDO VIA LA BASE, PIU’ DURA. IN UNA CASSERUOLA PORTARE A BOLLORE VINO E ACETO INSIEME. POI AGGIUNGERE L’AGLIO, IL SALE E IL PEPERONCINO E LASCIAR BOLLIRE IL TUTTO PER CIRCA 2 MINUTI SCOLARE IL TUTTO, FAR ASCIUGARE SU CARTA DA CUCINA E LASCIAR RAFFREDDARE. QUANDO GLI SPICCHI SARANNO COMPLETAMENTE ASCIUTTI E FREDDI, COMPORRE I VOSTRI BARATTOLI DISTRIBUENDO DENTRO IL MIX DI AGLIO E PEPERONCINO COPRENDO INTERAMENTE CON OLIO D’OLIVA. PER UNA RESA OTTIMALE PROCEDERE ALLA PASTORIZZAZIONE LASCIANDO I VASETTI BEN CHIUSI IN ACQUA BOLLENTE PER CIRCA 20 MINUTI, FARLI QUINDI RAFFREDDARE E RIPOSARE IN UN POTO BUIO PER ALMENO UNA SETTIMANA. BUON APPETITO!!!!!