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Pasta con Zucchine e Bottarga

Pasta con Zucchine e Bottarga Ciao a tutti 🤗🤗🤗 Oggi primo piatto veloce e gustoso 😉 Ingredienti per 200 gr di pasta corta 1 zucchina media 1 ciuffetto di prezzemolo 1 spicchio d'aglio Olio extravergine Vino bianco Bottarga di muggine qb Preparazione Tritare il prezzemolo Sbucciare e schiacciare l'aglio Tagliare a cubetti la zucchina Procedimento 👨🏻‍🍳 In una padella faccio rosolare lo spicchio d'aglio con la zucchina e un poco di prezzemolo tritato. Nel mentre metto a bollire l'acqua per la pasta. Aggiusto di sale e sfumo con vino bianco. Porto a cottura media con mezzo bicchiere d'acqua. Tempo necessario ad ammorbidire la zucchina, e butto la pasta che porto a 3/4 di cottura. Schiaccio con una forchetta la zucchina. Poi unisco la pasta con acqua di cottura e faccio mantecare con un filo d'olio. Spengo e grattugio bottarga sopra. Una bella saltata e poi sul piatto altra grattugiata di bottarga e prezzemolo fresco. Ora si mangia bene 😋😋😋 Ciao 🤗🤗🤗 Alla prossima ricetta 👨🏻‍🍳 Se hai trovato utile come spunto questo video iscriviti al canale    / lacucinadimamo   e premi il campanello per visionare le nuove ricette. Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione! #lacucinadimamo #bottarga #cucinarepesce #pesceincucina #ricettadelgiorno #asmr #ricettedipesce #piattidipesce #cagliarifood #cucinasarda #cucinadimare #perte #food #italianfood