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Bolo de caramelo - uma delícia da Nir

Bolo de caramelo Caramelo 1 xícara de açúcar; ½ xícara de água (chá – 240 mL); 1 xícara (chá – 240 mL) de leite integral. Caramelizar o açúcar (cuidado para não deixar o açúcar queimar), acrescentar com cuidado a meia xícara de água. Depois que o caramelo derreter, adicionar a xícara de leite e deixar ferver por 1 minuto. Deixar esfriar. Massa do bolo 4 ovos; 1 xícara (chá – 240 mL) de manteiga ou margarina; ½ xícara de açúcar; ½ colher de chá de sal; O caramelo; 3 xícaras (chá – 240 mL) de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó químico. Bater no liquidificador, por 3 minutos: Os ovos; A xícara (chá – 240 mL) de manteiga ou margarina; A ½ xícara de açúcar; A ½ colher de chá de sal; O caramelo depois de frio. Transferir essa mistura para uma tigela, misturar 3 xícaras (chá – 240 mL) de farinha de trigo. Após misturar bem, acrescentar 1 colher de sopa de fermento em pó químico, misturar e levar para assar em forma untada e enfarinhada. Forno a 180º, por 30 a 40 minutos (Vai depender do forno – Pode enfiar um palito ou uma faquinha, para ver se está assado – se o palito ou faquinha saírem limpos, está no ponto).