Paste Bolognese Ca la Restaurant – Reteta Sigura, Gata in 30 de Minute скачать в хорошем качестве

Paste Bolognese Ca la Restaurant – Reteta Sigura, Gata in 30 de Minute

Dacă ai poftă de paste bolognese ca la restaurant, dar nu vrei să pierzi ore în bucătărie, rețeta asta chiar funcționează. Este simplă, sigură și gata în doar 30 de minute, din ingrediente pe care probabil le ai deja. 00:00 Paste Bolognese ca la Restaurant 00:09 Ingrediente pentru paste bolognese 00:16 Soffritto – călirea legumelor corect 01:03 Carnea, vinul și laptele – secretul texturii 03:22 Roșiile – cum legăm sosul bolognese corect 04:35 Fierberea pastelor al dente 05:17 Amestecarea pastelor cu sosul bolognese 06:29 Servirea pastelor bolognese În acest video îți arăt pas cu pas cum să faci un sos bolognese bine legat, cremos și plin de aromă, exact genul acela care prinde perfect pe paste. Merge la fel de bine cu spaghete, penne sau orice tip de paste ai prin dulap. Este genul de rețetă pe care o faci o dată… și apoi o repeți mereu. De ce o să-ți placă: Gust intens, ca la restaurant Rețetă rapidă, fără pași complicați Perfectă pentru prânz sau cină Ideală chiar și dacă ești la început Dacă ți-a plăcut rețeta, lasă un like, abonează-te și spune-mi în comentarii ce tip de paste folosești tu la bolognese. Sunt curios! INGREDIENTE 500 g carne tocată de porc 400 g paste (tagliatelle / spaghetti / penne) 1 ceapă mică (90 g) 1 morcov mic ( 70 g) 1 bucată mică de țelină (40 g) 2 linguri ulei de măsline 20 g unt 100 ml vin alb sec 250 ml lapte 250 ml apa de la paste 140 g pasta de tomate 1 linguriță sare (după gust) 1/2 linguriță piper măcinat Parmigiano Reggiano (opțional, pentru servire) MOD DE PREPARARE – PAS CU PAS 1. Baza de legume (soffritto) Taie foarte mărunt ceapa, morcovul și țelina. Pune uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare și adaugă legumele. Gătește la foc mic 10 minute, amestecând des. Nu le prăji. Trebuie să devină moi, dulci și aromate. Aici se construiește gustul sosului. 2. Carnea Adaugă carnea tocată și desfă-o bine cu lingura. Gătește 5 minute, până se albește. 3. Vinul Toarnă vinul alb și lasă să fiarbă 3 minute, până se evaporă alcoolul. 4. Laptele (pas esențial) Adaugă laptele și fierbe la foc mic până este complet absorbit. Nu sări peste acest pas. Laptele frăgezește carnea și face sosul cremos. 5. Roșiile Adaugă bulionul. Condimentează cu sare și piper și amestecă bine. 6. Fierbere lentă Redu focul și lasă sosul să fiarbă 45–60 minute, în cazul de față doar 20 minute, fără capac. Dacă se îngroașă prea tare, adaugă puțină apă caldă (apă de la paste). Sosul final trebuie să fie gros, legat și cremos, nu lichid. 7. Pastele Fierbe pastele al dente în apă cu sare, 1 minut mai puțin decât scrie pe ambalaj. Scurge-le, păstrând puțină apă de la paste. Amestecă pastele direct în sos și adaugă 3 linguri din apa de la paste. Mai lasă 1 minut pe foc. 8. SERVIRE Parmigiano Reggiano ras (opțional) Fără smântână Fără usturoi Fără oregano sau busuioc REZULTAT FINAL Paste bolognese autentice, echilibrate, cu gust clar și profund. Genul de rețetă care iese de fiecare dată și pe care ajungi să o faci din memorie. #pastebolognese #sosbolognese #pasteitalienesti #retetapaste #retetaitaliana #retetarapida #retetacina #pastecucarne #spaghettibolognese #bolognese #pastarecipe #sdvretete ‪@SDVRetete‬ ⒸSDVRetete