Gombás fülespörkölt-Ear mushroom stew-Ohr-Pilz-Ragout скачать в хорошем качестве

Gombás fülespörkölt-Ear mushroom stew-Ohr-Pilz-Ragout

A teljes recept leírás fotókkal megtalálható a http://nemzetikonyha.hu/ oldalon Alaposan megtisztítjuk a füleket és hosszában csíkokra, majd pörkölt méretű kockákra vágjuk. A laskagombát is megtisztítjuk, szétszedjük és picit nagyobb darabokra vágjuk, mint a fület. Felaprítjuk a zsírszalonnát és a hagymákat. Egy edényben kiolvasztjuk a szalonnát és ebben a forró zsírban körbe pirítjuk a füleket. Hozzáadjuk a fokhagymát, picit átpirítjuk, majd beletesszük a vöröshagymát is. Így finom, sűrű szaftot kapunk. Sózzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és alaposan elkeverjük. Felengedjük kevés vízzel és hozzáadjuk a felkockázott paprikát és paradicsomot. Ismét elkeverjük. Ha kell, még adhatunk hozzá vizet. Közepes lángon, fedő alatt főzzük. Sűrűn meg kell keverni, le ne égjen. 25 perc után hozzáadjuk a köményt, a borsot a felaprított lestyánt, és a gombát. Összekeverjük, felengedjük még kevés vízzel és puhára főzzük. Jó étvágyat kívánunk. Hozzávalók 2 kg sertésfül 1,5 kg laskagomba 20 dkg füstölt zsírszalonna 2 db vöröshagyma 3 db paradicsom 3 db zöldpaprika 1 db csípős paprika 5 gerezd fokhagyma 1 szál Lestyán 1 evőkanál só 2 púpos teáskanál őrölt bors 2 púpos teáskanál őrölt kömény 2 evőkanál őrölt pirospaprika Oído guiso de setas - 耳炖蘑菇 - Grzyby gulasz ucho - สตูว์ทอดเห็ด