추석음식 맛과 건강챙기는 이 조합 찬성일세! скачать в хорошем качестве

추석음식 맛과 건강챙기는 이 조합 찬성일세!

@물없이 만들어도 촉촉한 무수분수육 재료 삼겹살 900g 양파 1개. 사과 1개 대파 2개 소금, 후추 수육 간장조림소스 : 간장3T, 물 3T, 맛술 2T, 설탕 2T, 올리고당 1T, 후추 약간 사과 1/2개 양파 1/2개 영양부추 한줌 샐러드 겨자소스 : 식초 2T, 유자청 2T, 겨자 1.5T, 설탕 0.5T 소금 1/4t, 레시피 1. 수육용 삼겹살에는 소금과 후추를 듬뿍 뿌려 밑간해주세요. 2. 사과와 양파를 큼직하게 썰어준 뒤에 냄비 바닥에 깔아주세요. (무수분 수육을 만들 때는 바닥이 두꺼운 냄비를 쓰는 게 좋아요. 양파만 있으면 양파만, 사과만 있으면 사과만 준비해도 됩니다.) 3. 양파와 사과 위에 삼겹살을 올려준 후, 큼직하게 썬 대파를 고기위에 올려주세요. 4. 바닥이 타지 않게 물 1-2숟가락만 넣어준 뒤에 뚜껑을 닫고, 중불에서 5분정도 끓여주세요. 바글바글 끓는 소리가 나기 시작하면 약불로 줄인 뒤 1시간 정도 더 익혀주세요. (중간에 뒤집거나 하지 않아도 괜찮아요) 5. 영양부추는 길게 썰어서 준비해주세요. 사과는 껍질째 먹기 위해서 베이킹소다로 깨끗하게 씻어준 후, 가늘게 채 썰어 주세요. 양파는 얇게 채썰어주세요. (양파의 아린 맛을 싫어하는 경우 찬물에 양파를 담가 두면 매운 맛이 많이 덜해져요) 6. 겨자소스 만들기: 먼저 식초 2T에 겨자 1.5T를 넣고 겨자를 잘 풀어주세요. 다른 재료를 다 넣고 겨자를 풀면 덩어리져서 잘 풀리지 않아요. 겨자가 잘 풀리면 나머지 재료인 유자청 2T, 설탕 0.5T 소금 1/4t, 넣고 잘 섞어주세요. 7. 샐러드 소스는 먹기 전에 준비해둔 야채와 버무려주세요 (먼저 버무려 두면 야채 숨이 죽어요) 8. 수육용 고기가 다 익으면 도마 위에 건져내서 잠깐 식혀준 후에 얇게 썰어주세요. 조금 식힌 후에 잘라야 고기가 으스러지지 않고 예쁘게 썰 수 있어요. 9. 팬에 간장 3T, 물 3T, 맛술 2T, 설탕 2T, 올리고당 1T, 후추 약간 넣고 한번 끓여주세요. 조림장이 끓으면, 얇게 썬 고기를 넣은 후에 간이 밸 수 있도록 5분 정도만 졸여주세요. (너무 오래 졸이게 되면 짜질 수 있기 때문에 간이 살짝만 될 수 있도록 잠깐 졸여주세요) 10. 덜어낸 수육을 그릇에 담고, 준비해둔 샐러드 야채와 겨자소스를 잘 버무려서 담아내면 무수분 수육이 완성됩니다.