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🇮🇪 クラシックで美味しい牛ひき肉とじゃがいものレシピです。アイルランドの大人気の家庭料理なので、ぜひ作ってみてください!🥔🥩 【材料】 ミートソース 200g 牛ひき肉 大さじ1 キャノーラ油 1個 玉ねぎ 1本 人参 1本 セロリ (あれば) 2片 にんにく 大さじ1 トマトペースト 大さじ1 中農ソース、またはウスターソース 小さじ2 乾燥タイム 2枚 ローリエ 大さじ½ (約10g)小麦粉 300ml 減塩チキンコンソメ 60g 冷凍グリーンピース 適量 塩 適量 黒胡椒 マッシュポテト 500g、約4個 じゃがいも(メークインなど) 50ml 牛乳 30g バター 適量 おろしチーズ 適量 塩 適量 黒胡椒 【手順】 ミートソース 1. 油を入れて、フライパンで牛ひき肉を中火で焼き色が付くまで炒める。 2. 火を止めて、ひき肉だけ取り出し、残った油はそのまま、またはお好みで少し取り除く。 3. みじん切りの玉ねぎとにんじんを加え、3~4分ほど炒めてしんなりさせる。少し色をつけてもいいが、焦がさないように。 4. みじん切りのにんにくと乾燥タイムを加え、さらに2分炒める。 5. トマトペースト1パックとウスターソース(または中濃ソース)を加える。 6. 小麦粉大さじ1/2を加え、よく混ぜながら炒めて小麦粉の生っぽさをなくす。 7. ひき肉をフライパンに戻して混ぜ合わせる。少しフライパンにくっつくが、次のステップで取れる。 8. チキンコンソメを加えて混ぜ、少しとろみが出るまで5分ほど煮詰める。 9. 味見して塩とコショウで味を調整。 マッシュポテト 1. じゃがいもは皮をむいて半分に切り、塩を少し加えた冷水に浸す。 2. 沸騰させてから約15分、フォークが簡単に刺さるまで茹でる。 3. 火が止めたまま水を切り、鍋の上に置いたザルに5分ほど置いて水分を飛ばす。 4. 裏ごしするか、マッシャーで潰す。 5. 温かいうちにバターと牛乳を加えて、滑らかなマッシュポテトになるまで混ぜる。 6. 味見して塩と胡椒で味を調整。 組み立て 1. 最後に冷凍のままのグリーンピースをひき肉の中に加えて混ぜる(加熱しすぎないように)。 2. 耐熱皿にミートソースを入れて。 3. スプーンで少しずつマッシュポテトを上にのせ、表面に凹凸を作ってオーブンで焼き色をつけやすくする。 4. あればチーズをすりおろしてのせる(ムサカを作った時のチーズがあったので使いました)。 5. 190℃のオーブンで25〜30分焼く。 6. 焼き上がったら10分ほど置いて落ち着かせる。 👇今回使った愛用品まとめ👀 ▶️TAMAKI ラザニア皿 24.5 x 16 x 5.5 cm - https://amzn.to/4acMYWU ▶️ 宮崎製作所 ジオ ソテーパン25cm - https://amzn.to/4dxh4Yg ▶️ Microplane おろし器 - https://amzn.to/3UAre1B ▶️ イワタニ カセットフー カセットコンロ 達人スリム プラス - https://amzn.to/3QCBYvc ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。 ぜひ、いいね、コメント、そしてチャンネル登録をお願いします! Instagramもフォローして、お料理のアップデートをお楽しみください!📸👉 @pato.cooking