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生姜糀の作り方/生姜糀甘酒

【生姜糀の作り方｜玄米糀ver.】 ■ 材料 ・生姜（皮ごとOK）100g ・玄米糀/乾燥糀100g ・水 100ml ・塩 12g ■ ポイント ・清潔なスプーンで取り分けて雑菌を入れない ・塩分があるので、料理は“味見しながら”量を調整 ■ 作り方 1：生姜をすりおろす（またはみじん切り） 2：玄米糀に塩を加え、手で全体になじませる 3：生姜・水を加えてよく混ぜ、清潔な容器へ 4：常温で発酵（目安：5〜7日／冬は7〜10日） 　※1日1回、底からしっかり混ぜる 　※直射日光の当たらない25°C前後 　※ヨーグルトメーカーの場合 → 60℃で8時間 5：生姜の角が取れ、香りがまろやかになったら完成 ▶︎ 冷蔵保存：約3ヶ月 ⸻ 【生姜糀のホット甘酒】 ■ 材料 ・米糀甘酒 150〜200ml ・生姜糀 小さじ2 ・ハチミツ 小さじ1（お好みで） ■ 作り方 1：甘酒を鍋に入れ、沸騰直前まで温める 2：火を止め、生姜糀＋お好みでハチミツを入れて完成 ⸻ 🎧【使用音源】 Kevin MacLeod – Dream Culture This music is licensed under Creative Commons: Attribution 4.0 License https://creativecommons.org/licenses/... Source: http://incompetech.com/music/royalty-... Artist: http://incompetech.com/ ⸻ 📱SNS Instagram https://www.instagram.com/hidescookin... ⸻