Bomboloni o Krapfen con lievito o pasta madre video ricetta скачать в хорошем качестве

Bomboloni o Krapfen con lievito o pasta madre video ricetta

**** PER GLI INGREDIENTI FARE CLIC SU "mostra altro" ****** Video ricetta per la preparazione dei bomboloni o krapfen classici in due versioni, la prima utilizzando lievito fresco (o lievito di birra) la seconda utilizzando pasta madre (o lievito naturale). Una volta preparati si possono farcire con crema, cioccolato, marmellata, etc.... Una ricetta ideale per la colazione o per la merenda. INGREDIENTI (per 24 bomboloni circa) BIGA: 100g farina Manitoba 60g acqua a 25°C 25g lievito fresco IMPASTO 185g Biga (oppure sostituire con pasta madre) 200g farina Manitoba 200g farina "00" 100g uova intere 75g burro morbido 70g acqua (circa) 50g zucchero 4g sale 1 vanillina o bacca di vaniglia scorza di limone COTTURA fritti in olio di semi (consiglio di arachidi) o in forno a 180°C per 12-15 minuti ************************************************************************ NGREDIENTS (for about 24 pcs) 1st DOUGH: 100g Manitoba flour 60g water at 25 ° C 25g brewer's yeast 2nd DOUGH 185g 1st Dough (or replace with yeast base) 200g Manitoba flour 200g wheat flour "00" 100g eggs 75g softened butter 70g water (about) 50g sugar 4g salt 1 vanilla or vanilla bean lemon zest COOKING fried in seed oil (preferably peanut oil) or bake at 180°C for 12-15 minutes ************************************************************************ BLOG: http://www.ateliercucina.it/ RISTORANTE: http://www.labottegradara.it/ FACEBOOK:   / 116237511790775   TWITTER:   / ateliercucina   GOOGLE+: https://plus.google.com/1098675957499...