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#7-8 2019 10회 전국 가양주 주인 대회 술 만들기 16일차부터 20차 거르기전 맛보기

#7-8 2019 10회 전국 가양주 주인 대회 술 만들기 16일차부터 20차, 거르기전 맛보기 3가지 종류의 술을 만들었고, 밑술의 종류, 찹쌀과 멥쌀의 비율, 그리고 물의 양을 달리한 술들을 거르기전에 맛을 보았습니다. 1. 첫번째 술은 찹쌀의 비율이 높기에 소곡주처럼 단맛을 많이 품고 있었지만, 멥쌀의 비율이 낮아서 다양한 맛이 부족하였습니다. 2. 두번째 술은 물의 양을 평소보다 1.2배정도 하였기에 상대적으로 가벼운 술이였지만, 나름 즐길만한 술이었습니다. 3. 세번째 술은 삼양주맛에 가까운 술이었지만, 물 비율이 평소보다 0.8배 정도였기에 거르기 전에 농도로 인한 텁텁함 때문에 술의 맛을 제대로 즐기기 어려웠습니다. 술을 거르고 나서 2개월정도 후에 맑은 부분만 마신다면, 모두 즐길만한 술이 될듯 합니다.

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