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外酥里嫩超多汁的黄油烤鸡 今年圣诞节就吃它！ Cast Iron Roasted Chicken Recipe for Christmas Dinner

本期视频跟大家分享一款非常适合在圣诞节或新年夜大餐时制作的一款烤鸡。这款烤鸡用的是西式的方法制作，用到了迷迭香和百里香，这两种香料都是西餐中很常见的。如果买不到新鲜的香料，可以用干的迷迭香和百里香来代替，网上或超市都可以买得到。烤鸡我用了铸铁锅，没有铸铁锅也可以用普通的烤盘，视频中有介绍。家里如果有专门的烤架也可以把鸡放在烤架上烤，这样上下都可以烤得到，受热和上色更均匀。烤制的过程我没有进行翻面，不嫌麻烦的小伙伴可以先将鸡胸朝下烤，最后30分钟再将鸡翻面，把鸡胸朝上，让鸡胸一侧的鸡皮也能上色烤酥脆。烤鸡下面垫的土豆片最好只铺一层，这样土豆会烤得比较透哦。烤鸡的时间要根据鸡的大小来调整，具体时间影片中有介绍。一定要确保鸡肉熟透没有血水才可以，鸡肉不可以吃生的哦。 🔔欢迎订阅我的频道Subscribe to my channel: http://bit.ly/2GNUdtz?sub_confirmation=1 食谱： 嫩鸡一只（约5磅，2.3kg) 无盐黄油 110g 盐 5g(精盐需适当减少用量） 黑胡椒少许，约1/2小勺 柠檬 1/4颗 蒜 3瓣 迷迭香 1根，可以用干迷迭香代替，用量为1/2小勺 百里香 3-4根，可以用干百里香代替，用量为1小勺 配菜和填鸡的食材： 土豆 约500g 小苹果2个或大苹果1个 蒜头1颗 柠檬 1/2颗 百里香4-5根 迷迭香 1-2根 盐和黑胡椒少许 烤制：烤箱要提前预热。180°C/350°F，根据鸡的大小时间不同，具体公式参考视频中5：27秒，鸡内部温度要达到83°C/180°F才可以。出炉后休息15分钟再切开。 Recipe For the chicken: 1 Young Chicken, about 5 lbs Unsalted butter 1/2 Cup(1 Stick) Salt 1 Tsp(5g) Ground Black Pepper about 1/2 Tsp Lemon Juice 1 quarter 3 cloves of garlic Rosemary 1 sprig，or 1/2 tsp of dried rosemary Thyme 3-4 sprigs，or 1 tsp of dried thyme Stuffing and other： Potato, russet or golden 1 lbs 2 small apples or 1 large apple 1 bulb of garlic 1/2 lemon 4-5 sprigs of thyme 1 sprig of rosesmary Some salt and pepper Roast: Preheat the oven and roast at 180°C/350°F, bake time depends on the weight of the chicken. Bake time: 15 minutes per pound plus another 20 minutes. Make sure the internal temperature reaches 180°F. Rest the chicken for 15 minutes before carving. ❤️Follow my social media: Bilibili: 1小点的厨房 Weibo: 1小点的厨房 Instagram: SweetTasteKitchen Facebook Group(欢迎分享你的作品): 1小点的厨房  / sweettastekitchen   #烤鸡 #圣诞烤鸡 #圣诞节 "我们的视频旨在向观众展示美味食品的制作方法，所有食材都来自可靠合法的渠道。"