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アミエビとクリームチーズのリゾット

■アミエビとクリームチーズのリゾット 春らしいピンク色が食卓彩る、 身近な食材で本格的な絶品リゾット 〈レシピ〉 ▽材料（2人分） 米 120g 素干しエビ(桜エビまたはアミエビ等) 10g オリーブオイル 小さじ2 白ワイン 大さじ1と1/2 お湯 2カップ 塩 小さじ1/3 クリームチーズ 30g 黒こしょう(トッピング用) 適量 ▽作り方 ①小鍋にオリーブオイルと素干しエビを入れたら、弱めの中火で炒める。香ばしいにおいがしてきたら、米を加えて炒める。 ②白ワインを加えてさらに炒め、水気を飛ばしたら、半量の湯(200ml)と塩を加え、水気がなくなるまでフタをせずに煮込む。残りの湯を同じように100mlずつ2回に分けて加え、合計で15分間煮込む。 ③火を止め、クリームチーズを割り入れて煮溶かしたら、味をみて塩(分量外)でととのえる。器に盛りつけて黒こしょうを振って完成。 ●このレシピの掲載先 →X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1...) ●SNS Instagram (   / akari_hasegawa0105   ) X (https://x.com/akari_hasegawa) ●著書 📗『長谷川あかり　DAILY RECIPE　Vol.4』 (扶桑社ムック)　 大根、ニンジン、白菜、ほうれん草、ゴボウ＆レンコン…人気の冬野菜を使った主菜＆副菜のレシピ図鑑をはじめ、ただひたすら煮込むだけでおいしく仕上がるスローなレシピ、昨年大好評だった「ネオおせち」がさらに進化して90分で5品つくれるレシピなど、秋～冬を楽しむレシピ＆読み物が満載の楽しい一冊です。 https://amzn.asia/d/5jmK9yV 📗『わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days』（集英社） 料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品。 大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化！大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて！」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。 https://amzn.asia/d/gVQopz7 ●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ info.akarihasegawach@gmail.com #長谷川あかり 　#リゾット 　#桜エビ 　#アミエビ 　#クリームチーズ 　#簡単レシピ