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Sauerteig Profiwissen - alternative Flüssigkeiten, es muss nicht immer Wasser im Sauerteig sein

Mehl und Wasser, geschickt vermengt und geführt ergibt einen vitalen Sauerteig, der Schlüssel zu einem leckeren Gesunden Brot. Aber kann man den Sauerteig auch mit anderen Flüssigkeiten aufbauen? Ernährungsberater und Experte für das bäuerliche Brotbacken Andreas Sommers lässt uns in diesem Video an einem Experiment teilhaben, in dem er mit Wein, Bier und Milch einen Sauerteig ansetzt. Ob das wohl funktioniert? Kurzweilig, kompetent und unterhaltsam, mit vielen Informationen rund um das Brotbacken garniert, zeigt Sommers hier, was so alles mit einem Sauerteig möglich ist.

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