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LINE公式アカウントにご登録で、あのサイゼ○アの「マッシュルーム」のスープをほぼ完コピしたレシピ動画(限定公開)を無料プレゼントしちゃいます♪https://frog-style-brown1.com/tbds このほかにも、LINE公式アカウントでは、不定期にレシピやプロのノウハウなどを無料プレゼントしています♪ ========== この動画では、冷しゃぶの作り方、特に、冷しゃぶを簡単にやわらかく仕上げる作り方について説明しています。 豚肉で冷しゃぶを作る時、豚肉が固くなってしまうとあんまり美味しくないですよね。 この動画では冷しゃぶをやわらかく仕上げるコツ、ポイントを紹介しています。 と言ってもやり方はとっても簡単。すぐにできますよ。 冷しゃぶを茹でる時のお湯もポイント。ただのお水よりも、少し塩分を加えてやった方が美味しく仕上がります。 理由はお肉の中に少し下味がつくからです。 食べる時にポン酢などのタレをつけるのですが、お肉にほんのりと下味がついていることで味が格段にUPします。 いわゆる「塩が旨味を引き出す」という状態です。とっても簡単で、すぐに効果があるので、ぜひお試しください。 <簡単!やわらか冷しゃぶの作り方> (材料)※1〜2人分 水 500cc 塩 小さじ1弱 豚肉(薄切り) 150g (作り方) 1.500ccの水を火にかけ、小さじ1弱の塩を入れる。 2.沸騰したら弱火にしてグラグラしないように落ち着かせる。 3.豚肉を投入して、ほぐすようにしてユラユラとじんわり火を入れる。 4.ゆっくり色が変わっていくのを見ながら、お肉のピンク色が白に変わる直前で引き上げる。(引き上げたあと、氷水に入れる必要はありません。) ポン酢や麺つゆなどお好みのタレで食べると、柔らかく、旨味もしっかり感じられて、なんとも美味です。 ※4人分の時などは、湯がく時の水と塩を同じ割合でもう少し増やして下さい。肉をひたひたで湯がくくらいの量でOKです。 =========== ☆このチャンネルでは、料理のちょっとしたコツや初心者の方がもつ疑問などへの答えなどを紹介しています。 あなたのお料理のワンランクアップ!のお手伝いをしたいので、ぜひチャンネル登録をお願いいたします! チャンネル登録はコチラから ↓ ↓ ↓ 「コックさん食堂」 / @kokkusanshokudo ※チャンネル登録すると、ベル🔔マークが出現します。そのマークもクリックすると、更新通知が届きます。最新動画をぜひお見逃しなく! =========== 関連動画 超簡単・美味しい冷しゃぶサラダの作り方! ほぼ包丁いらず! • 超簡単・美味しい冷しゃぶサラダの作り方! ほぼ包丁いらず! 柔らか!旨すぎる!冷しゃぶのレシピ ただ茹でるだけと思っていませんか? 少しのコツで茹で豚も柔らかくジューシーにります。プロも知らない裏技を公開しますので必ずみてください! • 柔らか!旨すぎる!冷しゃぶのレシピ ただ茹でるだけと思っていませんか? ... 暑い夏は手抜きしなきゃ!面倒くさくない『冷しゃぶ』の作り方Very Easy Cooled parboiled pork • 暑い夏は手抜きしなきゃ!面倒くさくない『冷しゃぶ』の作り方Very Eas... 【料理動画】プロの簡単レシピ 柔らかく仕上げるコツ『豚肉・冷しゃぶの湯通し』【よみファクッキング】 • 【料理動画】プロの簡単レシピ 柔らかく仕上げるコツ『豚肉・冷しゃぶの湯通し』 【驚きのやわらかさ!】薬味たっぷり、やわらか冷しゃぶのレシピ・作り方 • 【驚きのやわらかさ!】薬味たっぷり、やわらか冷しゃぶのレシピ・作り方 =========== こちらもおすすめ♪ (^o^)/ ↓↓↓ ☆おすすめ動画【再生リスト】 • おすすめ動画 [Recommended Videos] ☆お料理の基礎編【再生リスト】 • お料理の基礎編 [Cooking Basics] ***LINE公式アカウント*** LINE公式アカウントにご登録で、あのサイゼ○アの「マッシュルーム」のスープをほぼ完コピしたレシピ動画(限定公開)を無料プレゼントしちゃいます♪ ↓↓↓ https://frog-style-brown1.com/tbds このほかにも、LINE公式アカウントでは、不定期にレシピやプロのノウハウなどを無料プレゼントしています♪ ========== BGM:YouTube オーディオライブラリ #冷しゃぶ#作り方#簡単