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Pan de masa madre en Torreón: producción artesanal

→ En Torreón, Coahuila, Eduardo Ávalos y Edith iniciaron hace tres años un negocio de pan de masa madre desde su domicilio. El proyecto comenzó por motivos de salud y actualmente elaboran distintos sabores con un proceso de fermentación natural. La masa madre se obtiene a partir de un pre fermento de agua y harina que tarda entre 7 y 14 días en desarrollarse y funciona como levadura natural. De acuerdo con el productor, el pan no contiene lácteos, grasas añadidas, levaduras industriales ni conservadores. La preparación inicia desde las 5 de la mañana y contempla una fermentación mínima de 18 horas antes del horneado. La producción se realiza en un taller adaptado dentro de su vivienda. Los precios van de 100 a 160 pesos, según el sabor. Entre las variedades se encuentran semillas, integral, ajo, finas hierbas, jalapeño con panela, arándano y cacao con café. Los emprendedores señalan que uno de los principales retos ha sido dar a conocer el producto en el mercado local. Este video presenta el proceso de elaboración, los ingredientes y el contexto del emprendimiento de pan de masa madre en Torreón. Cultura Pan de masa madre: una opción más saludable para consumir pan Por: Perla Alva Carrera Torreón Fecha: 27-02-2026 Por una necesidad de salud en el tema personal, Eduardo emprendió hace 3 años un negocio con el apoyo de su compañera de vida, Edith iniciaron la elaboración de pan de masa madre. "El pan de masa madre como su nombre lo indica, indica un pre fermento que es a base de agua y harina, este tarda en elaborar de 7 a 14 días ya cuando lo tenemos listo lo utilizamos como levadura natural, estos panes no tienen lácteos, materias grasas, levaduras artificiales o industriales y no tienen conservadores" Eduardo Avalos, emprendedor Un pan que gracias a sus ingredientes es más ligero para su consumo, dentro de una vivienda, Eduardo y Edith adaptaron su taller para preparar, hornear y empacar pan. un hogar en donde el olor a pan invade cada rincón. "Nosotros estamos aquí desde las 5 de la mañana, llegamos prendemos el horno y empezamos a preparar las masas del día siguiente esto para garantizar que la masa fermente mínimo 18 horas, este horno lo empezamos entre mi esposa y yo, después nos empezaron a ayudar mis familiares, mis hermanos" Eduardo Avalos, emprendedor Al exterior de su domicilio se encuentra un pequeño horno, en donde a diario hornean el pan, por lo que el aroma de pan recién hecho alcanza un par de viviendas más. Estos panes van desde los 100 a 160 pesos, según el sabor; estos pueden ser de semillas, integral, ajo, finas hierbas, jalapeño con panela, arándano y cacao con café. La joven pareja menciona que el reto más grande de emprender es que el cliente conozca el producto, sin embargo, han aumentado sus ventas gracias al agrado de la gente. Más información en: https://www.meganoticias.mx/torreon/n... 📲 Ponte en contacto a través de nuestras redes sociales: 📎 Facebook:   / meganoticiastor   📎 WhatsApp al 8717474810 o solo haz clic en: http://bit.ly/WhatsAppMN 📎 Suscríbete a nuestro canal de Telegram: https://t.me/meganoticiastor 📎 Twitter:   / meganoticiastor   📎 Instagram:   / meganoticiastor   📎 TikTok:   / meganoticiastor   📎 Messenger: https://m.me/meganoticiastor/ 📎 Pinterest:   / meganoticiastor   📎 YouTube:    / meganoticiastor