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Receita de Sarapatel por Cairo Rocha

O sarapatel é um cozido de miúdos (fussura e sangue coagulado), pode ser de bode, de porco, etc . Sua origem é o sarrabulho, prato português. É mais um prato que pratica a utilização de todo o animal, evitando o desperdício. Ingredientes 2 cebolas médias 2 tomates 1 pimentão verde fussura (todos os miúdos, lingua, pulmão, figado, coração) de bode, porco, cabrito… sangue coagulado 2 dentes de alho pimenta do reino 2 folhas de louro vinagre coloral sal cheiro verde (coentro + cebolinha) óleo Modo de preparo Ferva o sangue coagulado até endurecer e corte em cubos pequenos. Corte os miúdos em cubos pequenos. Tempere com sal, pimenta, coloral, semente de coentro, cominho, louro e vinagre. Refogue a cebola, o alho, tomate e pimentão, acrescente os miúdos e o sangue e deixe soltar um pouco da água. Adicione um pouco mais de água e deixe cozinhar na pressão por 1 hora. 🧡 Apoie o canal com qualquer valor fazendo um Pix. Pode ser R$ 0,01 (sério!) 🔑 A chave é geleiatotal@gmail.com Quer apoiar nosso canal e viabilizar a produção de mais conteúdo sobre os artistas e a cultura do Piauí? Seja membro do nosso canal: https://bit.ly/3o39drK Nosso Portal: http://www.geleiatotal.com.br Segue a Geleia Total nas redes, mermã:   / geleiatotal     / geleiatotal     / geleiatotal   http://linktr.ee/geleiatotal