Müslümanköftesi (Masluka) Tarifi: İç Harcını Pişirerek Yaptım, Efsane Oldu! скачать в хорошем качестве

Müslümanköftesi (Masluka) Tarifi: İç Harcını Pişirerek Yaptım, Efsane Oldu!

Urfa Mutfağı'nın Unutulmaz Lezzeti: MASLUKA (Müslümanköftesi) 🍲 ​Selamlar! Bugün mutfağımda Şanlıurfa’nın o meşhur, suda haşlanarak pişen nefis köftesi Masluka var. Ama bu sefer benim dokunuşlarımla çok daha lezzetli ve garantili bir yöntemle hazırlıyoruz! ​Bu tarifte iç harcını çiğden değil, bol tereyağında kavurarak hazırladım. Üstelik köftelerimizin haşlama suyuna 2 su bardağı gerçek et suyu ekleyerek lezzeti doruğa çıkardım. Dağılmayan tam ölçülü dış hamuru ve ağızda dağılan iç harcıyla bu tarife bayılacaksınız! ✨ MALZEMELER ​İç Harcı İçin: ​500 gr kıyma ​2 yemek kaşığı tereyağı (Lezzet sırrımız!) ​2 adet orta boy soğan ​Yarım demet maydonoz ​1 yemek kaşığı domates salçası ​Tuz, karabiber, yedibaharat, isot ​Suyu (Sosu) İçin: ​3 yemek kaşığı domates salçası ​2 su bardağı et suyu (Lezzet patlaması için mutlaka ekleyin) ​Sıcak su (Tencereyi tamamlayacak kadar) ​Sıvı yağ veya tereyağı ​Tuz ​YAPILIŞI ​İç Harç: Tavada tereyağını eritip kıymayı kavurun. Soğanları ekleyip pembeleşince salça ve baharatları katın. En son maydonozu ekleyip soğumaya bırakın. (İç harcı pişirerek hazırladığımız için köfteleri doldurmak çok daha pratik oluyor). ​Dış Hamur: Bulgurları sıcak suyla ıslatıp şişirin. Macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. ​Şekil Verme: Hamurdan parçalar koparıp içini oyun, hazırladığınız pişmiş kıymalı harcı doldurup kapatın. ​Pişirme: Tencerede yağı kızdırıp salçayı kavurun. Üzerine 2 su bardağı et suyunu ve kalan sıcak suyu ekleyin. Su kaynayınca köfteleri içine bırakın. Yaklaşık 30 dakika orta ateşte pişirin. ​"Ben suyuna 2 bardak et suyu ekledim, bu yöntem Masluka'nın suyuna hem harika bir kıvam hem de derin bir lezzet katıyor. Mutlaka deneyin!" #masluka #urfamutfağı #baharnotları