Скачать с ютуб 1碗腌汁2款脆口瓜条！咯吱咯吱泡泡就上桌 | 夏日里的爽口饭搭子| в хорошем качестве

1碗腌汁2款脆口瓜条！咯吱咯吱泡泡就上桌 | 夏日里的爽口饭搭子|

0:26黄瓜预处理 1:16自制辣椒油 2:07黄瓜腌渍后的处理 2:36酸辣黄瓜条腌泡汁的制作 3:30爽脆佛手瓜条预处理 4:24爽脆佛手瓜条腌泡汁 5:15最终调味 Hi~我是爱做饭的饭饭。 最近热得不想进厨房，所以整理了两款腌泡汁的配方，打算用冰箱来制作冰凉脆口的瓜条日常下饭。 调味方面去掉了与麻辣相关重口味，立足清爽的家庭小饭桌，专治各种天热没胃口。 小白的话，只要细心处理食材，一样能get到咯吱咯吱的小菜精髓。 💕交作业🙋🏻发问🥰当下感言，评论区走起！饭饭期待着和你的交💌 我是爱做饭的饭饭，感谢您的收看，欢迎随意转载和传播。 喜欢就关注💞“饭饭手记”💞~下次见 ▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂ ★★★详细食谱送上，需要的宝子抱走不谢啊！~！🥰🥰🥰 ★酸辣黄瓜条预处理全部食材★ 大号黄瓜3根（约800g）、盐12g、白砂糖15g、白醋20g ★酸辣黄瓜条腌泡汁全部食材★ 朝天椒4个（约15g）、大蒜3瓣（约10g）、生姜2片（约6g）、花椒油1大勺（约8g）、白砂糖30g 、香醋20g、味极鲜30g、自制辣椒油3勺（约15g） ★酸辣黄瓜条制作步骤★ 1、黄瓜去头尾，纵切6条； 2、去掉瓜瓤； 3、加入盐、白砂糖、白醋腌大约1小时，黄瓜条出水变得柔韧； 4、洗去表面多余盐分，沥水，晾干； 5、朝天椒切椒圈、大蒜瓣切片、生姜切薄片； 6、加入白砂糖、香醋、味极鲜、花椒油和自制辣椒油搅拌至白砂糖微微融化； 7、倒入黄瓜条里，翻拌均匀； 8、腌制30~60分钟。 ※Tips： 1、自制辣椒油：干辣椒30g剪成1厘米长的小段，入冷水浸泡20分钟，沥水待用；锅内入250g植物油，2-3成热，放入辣椒段，开小火，不断翻动，炸至辣椒段变成深红色，关火，盖上盖子静置一晚。成品约为230g。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ★爽脆佛手瓜条预处理全部食材★ 大号佛手瓜4-5个（约1000g）、盐40g~50g ★爽脆佛手瓜条腌泡汁全部食材★ 一品鲜酱油12g、味极鲜12g、香醋25g、生抽100g、白糖170g、蒜片5g、自制辣椒油10g ★爽脆佛手瓜条制作步骤★ 1、佛手瓜纵切4条； 2、去掉瓜瓤； 3、加盐常温腌制12小时，中途可以翻动一或两次； 4、洗去表面盐分，也可泡水1小时； 5、沥水挤干水分； 6、一品鲜酱油、味极鲜、香醋、生抽、白糖、蒜片和自制辣椒油搅拌至白砂糖微微融化，变得粘稠； 7、倒入佛手瓜条里面翻拌均匀，冷藏密封浸泡24小时； 8、吃多少就用干净的筷子捞出来多少，剩余的继续冷藏密封浸泡； 9、吃之前可以淋一点蜂蜜和芝麻香油拌匀； ※Tips： 1、自制辣椒油：干辣椒30g剪成1厘米长的小段，入冷水浸泡20分钟，沥水待用；锅内入250g植物油，2-3成热，放入辣椒段，开小火，不断翻动，炸至辣椒段变成深红色，关火，盖上盖子静置一晚。成品约为230g。