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Nuvola d'oro di Oscar Pagani

Nuvola d'oro di Oscar Pagani #panettone #pandoro Ingredienti per 1°impasto: 175 g di farina per panettone 62,5 g di acqua 75 g di licoli 50 g di tuorli 50 g di zucchero 62,5 g di burro Ingredienti per il 2° impasto: tutto il 1° impasto + 75 g di farina per panettone 25 g di acqua 62,5 g di zucchero 2,5 g di sale 2,5 g di malto 50 g di tuorli 62,5 g di burro aromi a piacere Cuocere a 160° statico per 60 minuti 94° al cuore. *ACQUISTA QUI LO STAMPO PER PANETTONE DA 1 KG BASSO: https://amzn.to/3KkIDHC *IMPASTATRICE KENWOOD: https://amzn.to/3RfVCOd *STAMPO PANETTONE ALTO DA 1 KG: https://amzn.to/49Uo1AK *FARINA PETRA PER PANETTONE: https://amzn.to/49VhbLm *SPILLONE PER PANETTONE PER RAFFREDDAMENTO: https://amzn.to/3R2bIcS