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Sfoglia con porri, gorgonzola, speck e noci

Sfoglia con porri, gorgonzola, speck e noci Ingredienti 1 rotolo di sfoglia rotonda (o rettangolare) 3 porri 100 gr. di gorgonzola dolce 60 gr. di speck 30 gr. di noci 1 noce di burro olio EVO q.b. sale q.b. Procedimento Lavare i porri, tagliare i gambi a rondelle e tritare il resto. In una padella mettere una noce di burro e un cucchiaio d'olio e.v.o., disporre le rondelle e cuocerle da entrambi i lati con un pizzico di sale. Una volta cotte metterle da parte e, nella stessa padella, cuocere i porri tritati con poco sale. Nel frattempo tostare le noci per uno o due minuti a fiamma bassa e tritarle grossolanamente. Disporre la sfoglia in una teglia e bucherellarla con una forchetta. Farcire la sfoglia con i porri tritati, cospargere con le noci tostate, distribuire il gorgonzola a mucchietti e lo speck a striscioline. Piegare il bordo della sfoglia in eccesso verso l'interno e ricoprire con le rondelle di porri. Cuocere in forno a caldo 190° per circa mezz'ora.